Картофельные котлеты с жареным луком
Из остатков картофельного пюре, особенно если осталось немного, хорошо делать котлеты. Жареный лук, добавленный в пюре, сделает их очень вкусными. А готовится все очень просто.
Вторые блюда
- Гарниры к мясным и рыбным блюдам (56)
- Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы (170)
- Горячие блюда из птицы (187)
- Горячие блюда из рыбы и морепродуктов (61)
- Горячие мясные блюда (140)
- Готовим в горшочках (14)
- Домашние пельмени (29)
- Запеканки (52)
Свинина «в конверте», запеченная с луком в духовке
Современный силиконизированный пергамент просто находка для таких блюд! Не пропустит ни капли мясного сока! Попробуйте, это очень вкусно.
Жареная картошка, хрустящая снаружи и мягкая внутри
Попробуйте заменить покупную картошку фри вот такой – с хрустящей корочкой. Готовится очень быстро и просто, а результат получается – супер!
Филе грудки индейки, запеченное в рукаве
Стоит только один раз попробовать это блюдо, как обязательно влюбитесь в него! Сочное все! И овощи, и индейка. А набор овощей можно подбирать по сезону.
Баклажаны по-китайски в соусе и как их приготовить
Если вам кажется, что китайская кухня это всегда сложно, что нужны экзотические продукты, смею вас заверить – это не так! Можно адаптировать и приготовить дома так же вкусно, как и в кафе.
Готовим вареники с картошкой, 3 рецепта: с луком, с грибами и с сырым картофелем
Готовим вкусные вареники с картофелем. Предлагаю разные рецепты теста, начинку с луком, с грибами, с сырым картофелем. Попробуйте каждый и оставьте самый лучший для себя.
Запеканка из белокочанной капусты с курицей и грибами
Запеканки – хорошее решение для домашнего ужина. Часто делаю их из капусты. Добавляю разные наполнители. В этот раз курица и грибы.
«Ватрушки» из картошки с начинкой из фарша
Такие ватрушки можно готовить как на каждый день, так и даже к празднику. Они сытные, простые и в тоже время выглядят вполне презентабельно, чтобы ими можно было и гостей накормить.
Курица в соевом соусе с медом: быстро и очень вкусно
Такую курочку очень просто приготовить дома самостоятельно. Даже совсем без кулинарного опыта. Получается у всех, нравится тоже всем.
Бесподобный рулет из фарша с нежным омлетом
Однажды я провела эксперимент, и он сразу же оказался удачным. А его результат – вкусный мясной рулет из фарша с начинкой из нежнейшего омлета. И вкусно и красиво!
Перец, фаршированный куриной грудкой и запеченный в духовке
Если вам надоел обычный рецепт фаршированного перца с мясом – возьмите курицу, нарежьте ее кусочками, сделайте вкусный соус и запеките се это в духовке. Вот вам рецепт.
«Шары» из курицы с начинкой из риса в тайском стиле
Бомбочки из курицы – блюдо очень эффектное и праздничное. Готовится совсем не сложно, как это может показаться на первый взгляд. Я подготовила подробный видео-рецепт.
Мясные «шары» с начинкой — потрясающее блюдо на праздничный стол
Я уже неоднократно готовила этот праздничный вариант мясного блюда по разным поводам. И каждый раз оно вызвало только положительные отзывы моих гостей. Смотрите, как я его делаю.
Куриный шницель в панировке с томатным соусом «Пармиджано»
Если не ошибаюсь, то Пармиджано изначально были баклажаны. Но, как это бывает, рецепт адаптировали и для других продуктов, например, курицы. Ведь, здесь самое главное – это соус. И это очень вкусно!
Котлеты «Узбекистан» из куриной грудки с начинкой
Кто-то называет их «Узбекистан», кто-то «Узбекистон» (по-моему, все-таки правильный первый вариант). Не важно. На самом деле важно то, что котлеты, ну, очень вкусные!
Свинина «гармошка» с черносливом и курагой, запеченная в духовке
Свиная шейка с черносливом и курагой смотрится очень празднично и нарядно, поэтому часто готовлю ее на праздничный стол. Получается очень сочное, мягкое и вкусное мясо.
Рулетики из свинины в слоеном тесте с начинкой
Из совершенно обычных, простых продуктов можно приготовить аппетитное праздничное блюдо – рулетики с начинкой, запеченные в слоеном тесте.
Свиная котлета на косточке в хрустящей панировке
Думаю, мало кто из мужчин (да и женщин тоже) не откажется от хорошего куска жареного мяса. Например, от свиной отбивной на косточке.
Фаршированный перец с начинкой из риса с сыром и оливками
Если вам кажется, что перец фаршированный рисом – это скучно и невкусно, смею вас заверить: это не так! Достаточно добавить в него сыр, оливки и томат, и перец превращается в шикарное блюдо.
Мягкая запеканка из рыбы с овощами в нежном соусе
Такую рыбу едят даже те, кто рыбу не слишком-то и любит, и такие тушеные овощи едят те, кто обычно их игнорирует.
Вторые или горячие блюда — это та основная еда, которую мы все готовим каждый день на обеды и ужины. А раз так, то хочется, чтобы она была вкусной, простой и недорогой, чтобы в ней не было ингредиентов, которые мы в глаза не видели. Именно такие рецепты с фото вы здесь увидите и сможете по ним приготовить.
Изначально термин «вторые блюда» подразумевал лишь порядок подачи кушаний к столу. Впоследствии, так стали называть любые основные горячие блюда, подаваемые с гарниром или без. Именно это определение прочно закрепилось в нашем кулинарном сленге.
Так что же у нас на второе? А на второе у нас мясо, утка, котлеты, нежнейшие запеканки и еще множество фантастически вкусных блюд, от самых простых и популярных, до изысканных и утонченных.
В этой категории собраны самые разнообразные рецепты мясных, рыбных и овощных горячих блюд. С их помощью вы легко преобразите как повседневное, так и праздничное меню, и навсегда забудете проблемный вопрос «что же приготовить?».
Особенностью «вторых блюд» является разнообразие способов тепловой обработки продуктов. Это может быть и запекание, и тушение, жарка, варка, а иногда и комбинирование этих процессов.
Несомненно, весомым положительным моментом представляется тот факт, что некоторые вторые блюда можно заготовить впрок, делая так называемые домашние полуфабрикаты и замораживая их. Например, пельмени, голубцы, котлеты, шницели, тефтели, фаршированные перцы. Такие рецепты становятся просто палочкой-выручалочкой для современной хозяйки.
В качестве гарнира ко вторым блюдам традиционно подают отварные или печеные овощи, крупы (рис, греча и др.), либо макаронные изделия.
Еще одним дополнением к основному блюду может стать подлива или соус. Они помогут существенно обогатить и разнообразить вкус привычной еды.
Все представленные рецепты готовятся из привычных и общедоступных продуктов, а также сопровождаются подробным описанием, рекомендациями и фото, что делает их приготовление понятным даже для неопытных кулинаров.