Волованы из слоеного теста в стиле сельди под шубой
Очень простую, но эффектную закуску можно приготовить заранее и довольно быстро. Это слоеные волованы с начинкой в стиле сельди под шубой.
Холодные закуски
Картофельные профитроли с начинкой из… селедки под шубой
На нашем новогоднем столе всегда бывает селедка под шубой. Иногда вот в таком новом прочтении – в воздушных заварных профитролях из картофельного теста.
Рулет из филе индейки «Мозаика» на завтрак
Для тех, кому интересны рецепты на замену колбасе и, которые можно готовить на завтрак, думаю, понравится этот вариант приготовления филе индейки.
Салат из чесночных стрелок, маринованных по-корейски
Если вы – дачник и выращиваете чеснок, то вы обязательно удаляете чесночные стрелки, чтобы урожай чеснока был больше. Если не знаете, что с ними делать – попробуйте приготовить их по-корейски.
Незамысловатая, но вкусная закуска – яйца, фаршированные грибами
Эта закуска готовится из таких продуктов, которые не то, что есть в ближайшем к дому магазине, но и на большинстве кухонь. Особенно перед праздником.
Закусочный торт из куриной печенки, который всегда готовлю на праздничный стол
Закусочный печеночный тортик всегда пользуется популярностью у гостей. Поэтому я часто готовлю его на праздники. Причем, самый простой его вариант – с морковью и луком, нравится больше всего.
Быстрая кимчи: восхитительный вкус без хлопот!
Если вы хотите попробовать приготовить кимчи в домашних условиях, но не хотите тратить много времени, то этот рецепт ленивой кимчи из пекинской капусты может быть для вас идеальным. Он не только простой, но и быстрый, так что вы сможете наслаждаться вкусной едой без особых хлопот.
Маринованные вешенки по-царски: быстро, вкусно и просто
Маринованные вешенки в любое время можно приготовить очень быстро. Потом доставать из баночки по мере необходимости, как закуску или как ингредиент салата.
Изумительные тарталетки с курицей и грибами: уникальная подборка рецептов
Что вам сделать лучше – подать в тарталетках горячую закуску или холодную, решать только вам. Просто выберите один из наших рецептов, и вы не будете разочарованы в любом случае.
Балык из толстолобика в домашних условиях – рецепт
Если вам кажется, что в домашних условиях приготовить сыровяленый балык невозможно, то вы ошибаетесь. Это совсем несложно и не затратно. Для балыка можно взять недорогую рыбу, такую как толстолобик.
Запеченный паштет из куриной печени (рецепт в домашних условиях)
Если паштет из куриной печени запечь в духовке, то он получается гораздо вкуснее. При этом вы потратите гораздо меньше усилий на его приготовление.
Бить или не бить? И это я про огурцы. Битые огурцы по-китайски
В настоящей китайской кухне не слишком много салатов в нашем понимании этого слова. Есть холодные закуски. Битые огурцы – одна из них. Очень интересная и необычная.
«Пелюстка» со свеклой — капуста быстрого приготовления
Если вы еще ни разу не пробовали капусту под названием Пелюстка, то вы много потеряли! Нужно обязательно приготовить и попробовать, чтобы потом готовить ее постоянно.
Молодая картошка с копченым лососем
Для этой закуски идеально подходит молодой картофель. Он быстрее запекается в духовке, плюс клубни имеют небольшой и аккуратный размер. А закуска получается супер!
Домашний печеночный паштет с грибами, вкуснее, чем магазинный
Никогда не покупаю паштет из куриной печенки в магазине. Нам гораздо больше нравится домашний. Тем более что готовится он очень быстро и просто. К тому же в него можно класть различные добавки по настроению. Сегодня это будут грибы.
Запеченный перец по-средиземноморски: пальчики оближешь!
Достаточно только запечь перцы в духовке, смешать ингредиенты заправки и у вас будет вкуснейшая закуска, которая отлично дополнит любое мясо.
Базовый рецепт хумуса из турецкого гороха – нута
Если вы когда-либо пробовали хумус, то знайте – его легко приготовить в домашних условиях. Все что для этого нужно, это купить нут. Он есть в любом магазине. Если вы никогда не пробовали хумус, то сейчас самое время. Тем более с таким простым базовым рецептом.
Итальянская закуска Капрезе по-новому! С креветками
Эта закуска всегда притягивает взгляды. Она яркая, оригинальная и легкая. При этом вы, как хозяйка, потратите на ее приготовление совсем немного времени и сил.
Оформление сырной тарелки: принципы, советы и идеи
Сырные нарезки в виде разложенных веером кусочков сыра уже давно ушли в прошлое. В магазинах сейчас можно купить сыры разных сортов по вполне доступной цене. Осталось только научиться их красиво сервировать и подавать.
Мясная нарезка на шпажках — простейшая и яркая закуска на праздничный стол
От такой мясной нарезки не откажется никто! Яркий «венок» из колбасы не останется незамеченным на праздничном столе. Готовится такой «венок» каких-то 10 минут! Как это делается смотрите мои пошаговые фото и видео
Все, что предшествует празднику – это уже начало праздника. Кулинарное предвкушение – это и есть закуска, стимулирующая желание отведать чего-нибудь посущественнее. И в ресторане, и дома – еще и приятный фон для общения: не ждать же, в самом деле, утку в яблоках, теребя салфетку.
«Блюдо, подаваемое перед основным» — таково классическое определение холодной закуски. И точнее быть не может, поскольку наличие или отсутствие тепловой обработки не имеет к блюду никакого отношения. Холодной закуской могут быть как роллы из огурцов, так и охлажденные жареные кабачки, как фаршированные помидоры, так и цветная капуста, жаренная в кляре.
В нашем разделе холодных закусок вы найдете оптимальные сезонные варианты для всей семьи. Разве что, кроме колбас – ведь их тоже причисляют к холодным закускам. Итак, от авторов наших рецептов вы узнаете, как готовить пикантные тосты, как запечь буженину, как приготовить острые салаты и оригинально оформленные закуски из овощей, мяса, яиц, рыбы – словом всех кушаний, которые призваны возбуждать аппетит.
Для приготовления холодных закусок существует несколько правил: блюда должны быть не жирными – ведь ваши гости или домашние после них должны еще съесть горячее. Еще одно обязательное условие — холодные закуски должны быть красиво поданы, ведь по одежке встречают. Старт обеду или ужину дают именно холодные закуски. Даже самая дорогая икра, банально намазанная на хлеб, не будет восприниматься так аппетитно, как самые простые продукты, поданные с фантазией. Если гости увидят на столе блюдо с красиво нарезанными бутербродами, украшенными веточками руколы и полосками сладкого перца, то следующим блюдом все будут заинтригованы тем более.
Закусками не следует пренебрегать даже в будни. Иногда можно себе позволить трапезу, выходящую за привычные рамки первого и второго блюд. Возможно, некоторые сочтут это гастрономическим излишеством, ведь фактически к обеду добавляется еще одно блюдо – зачем же провоцировать переедание? Вопрос переедания снимет доза. Закуска – лишь разогрев, аперитив, кулинарный каприз. Почему же не побаловать себя таким разнообразием хотя бы раз в неделю? На нашем сайте вы найдете как рецепты для всевозможных торжеств, так и для обедов в семейном кругу. Мы предлагаем максимальный диапазон блюд, в том числе – и самые демократичные: недорогие по ингредиентам, простые и доступные даже для новичков.