Маринованные зеленые помидоры — это не только способ «простроить» недозрелые плоды. Это очень и очень вкусно! А еще просто и быстро. Наши рецепты помогут сделать вам самые вкусные заготовки, которые идеально дополнят любое блюдо и станут отличной закуской под спиртные напитки.
Тыква, яблоки, апельсины и лимон: получается очень вкусный сок. Готовим его летом и закатываем в банки или бутылки, чтобы потом зимой наслаждаться вкуснейшим напитком.
Это пюре не зря носит название «Неженка». Оно просто супер нежное! Готовится просто и быстро. Можно закатывать на зиму. Подробный рецепт приготовления смотрите с видео и пошаговыми фото.
Салат Парамониха из томатов, болгарского перца, морковки и лука — это настоящее объедение, которое можно заготовить на зиму. Процесс, конечно, немного хлопотный, но очень простой. Открыв зимой баночку салата, вы точно не пожалеете, что потратили время на его приготовление.
Аджапсандали – очень вкусная овощная закуска родом из Грузии. Поему бы не попробовать приготовить ее на зиму? Очень хороший рецепт, по которому можно приготовить в сезон овощей и радовать себя холодной зимой.
Чтобы сделать вкусный суп или борщ, нужно сделать правильную заправку. Зимой этого добиться сложно и дорого, поэтому предлагаем позаботиться об этом летом, сделав замороженную овощную заправку. Потратив всего 20 минут вы обеспечите свою семью вкусными первыми блюдами на всю зиму!
Среди овощных салатов на зиму хочу выделить «Кубанский». Это ассорти из белокочанной капусты, сладкого болгарского перца, морковки, помидоров и, главное, готовится очень просто, даже стерилизация не нужна.
Пюре из груш и яблок можно заготовить на зиму. Оно прекрасно дополнит домашнюю выпечку, а заодно подойдет и для детского питания. При этом, в нем сохранится почти половина всего витаминного состава! Как сделать пюре на зиму без стерилизации, читайте в нашем пошаговом фото-рецепте.
Этот мохито могут пить все, даже дети. Потому что яблочный мохито – это всего на всего компот из яблок с добавлением мяты и цитрусовых.
Груши, заготовленные в сахарном сиропе на зиму — десерт, который подарит настоящее летнее удовольствие в самую суровую стужу. Сделанные по этому рецепту плоды прекрасно сохраняют свою форму и сочность, а главное — не становятся мягкими. Как сделать десерт без стерилизации, читайте на нашем сайте.
Когда я впервые услышала про вариант консервирования помидоров с морковной ботвой, я сомневалась. Пока не попробовала, а попробовав вытребовала рецепт и теперь каждое лето закупориваю по нему несколько баночек помидоров.
Классический рецепт кабачковой икры — царицы прилавков нашей страны от детства до современности. Домашняя версия — с еще более насыщенным вкусом и ароматом. Вкуснейшая закуска на зиму, надежное дополнение к семейной трапезе. Открываем кабачковый сезон гвоздем программы.
Консервация огурцов постоянно претерпевает изменения. Хозяйки все усложняют рецепты и дополняют их разными ингредиентами. Маринованные огурцы в томатной заливке из кетчупа чили – безумно аппетитные, хрустящие, пикантные. Их не стыдно и на праздничный стол подать.
Запираем витамины на зиму! Готовлю вкусный и максимально полезный овощной сок на зиму. В составе томаты, свекла, морковка и другие овощи. Вкусно очень!
Овощное рагу, сделанное на основе баклажанов и кабачков, дополненное пикантным чесноком, сочными томатами и ароматным болгарским перцем — вкуснейшая закуска, которая украсит любой зимний день. Готовится она крайне просто, без лишних стерилизаций. Как? Читайте в нашем фото-рецепте.
У всех бывают периоды, когда не знаешь, что приготовить или нет времени на долгую готовку. Для этого и существуют заготовки, которые мы делаем летом. Например, вот такие овощные заправки для супов.
С тех пор, как я впервые попробовала приготовить домашний томатный сок, мы больше не купли ни одной упаковки сока в магазине. Свой намного лучше, вкуснее и натуральнее.
Можно ли заготовить соленые огурцы на зиму, по вкусу как бочковые, в обычных банках? Конечно, да! Как это сделать, вы узнаете в нашем пошаговом фото-рецепте. Огурчики по нему выходят выше всяких похвал — хрустящие, в меру острые, супер ароматные и очень вкусные!
Варенье на зиму, сделанное из кизила — это аппетитный вид, насыщенный вкус и ценный источник витаминов микроэлементов. Это по-настоящему незаменимый десерт для холодного времени года, который легко сделать своими руками. Попробуйте приготовить варенье по нашему рецепту — это очень просто и вкусно!
Мятное варенье — это прекрасное дополнение к чашечке чая или кофе. Оно отлично сочетается с оладьями, блинами, мороженым, сырниками, панкейками. Кроме того, его можно использовать для приготовления мохито или лимонадов. Многофункционально, необычно и очень вкусно! Попробуйте, не пожалеете!
В России всегда делали запасы на зиму. Да и не мудрено — зима длинная, свежих овощей, фруктов и ягод не было, а кушать зимой хочется также вкусно и разнообразно. Делали заготовки на зиму и в СССР, делаем мы и сейчас. Ну и пусть говорят, что все есть в магазинах, мы в ответ спросим: «А качество?». Свое варенье, огурчики, компотик всегда лучше, вкуснее и полезнее покупных.
Традиция делать запасы на зиму пришла к нам из глубины веков. Вот только если для наших далеких предков это была жизненная необходимость, то сейчас это чаще всего привычка, передаваемая по наследству — моя бабушка делала заготовки, мама делала, и я буду. Либо дань моде – сейчас ценится все домашнее, натуральное, сделанное своими руками. Либо единственная возможность садоводов – любителей сохранить свой урожай.
Заготовить на зиму можно практически все, что угодно. Овощи и зелень, ягоды и фрукты, грибы, рыбу и любое мясо. Для этого продукты солят, варят, квасят, вымачивают, замораживают, консервируют и т.д.
Огурцы и помидоры чаще всего солят или консервируют, причем делать можно как моно заготовки, так и ассорти. Капусту чаще всего квасят, а из кабачков и баклажан получается невероятно вкусная икра. Также на зиму готовят и закрывают в банки овощные салаты, заправки для супов, томатные и сливовые соусы и многое другое.
Перечень сладких заготовок ничуть не меньше: это и всевозможные варенья, повидла и джемы; компоты, домашние соки и сиропы.
В общем, всех вкусностей и не перечесть. Каждая хозяюшка с особой гордостью зимой подает на стол плоды своих трудов на радость семье и гостям. Здесь мы постарались собрать для вас самые вкусные и проверенные опытным путем рецепты зимних заготовок.
