Маринованные вешенки по-царски: быстро, вкусно и просто

Маринованные вешенки быстрого приготовления

Вешенки маринованные — отличная холодная закуска не только на каждый день, но и к любому праздничному застолью. Технология приготовления довольно простая, и не займет много времени, т.к. это рецепт не на зиму быстрого приготовления. Примерно, через час, вкусные маринованные грибы порадуют ваших родных за домашним обедом или ужином.

Что вам потребуется

вешенки — 550 г;
вода — 500 мл;
перец душистый горошком — 5-7 шт.;
семена кориандра — 0,5 ч.л.;
сушеный укроп — 1 ч.л.;
лавровый лист — 2 шт.;
соль — 40 г;
сахар — 40 г;
уксус столовый — 45 мл.

Время приготовления: 1 час

Выход: банка емкостью 500 мл

Как приготовить маринованные вешенки: рецепт быстрого приготовления

Для начала, нужно подготовить грибы. Покупайте вешенки без механических повреждений и признаков порчи. Можно мариновать как маленькие, так и крупные. Отсоедините их друг от друга и обрежьте грибницу. Крупные шляпки разрежьте на 2-3 кусочка, маленькие оставьте целыми. Переместите в дуршлаг и хорошо промойте проточной водой.
Подберите подходящую, по размеру для приготовления маринованных вешенок, кастрюлю. Добавьте перец черный и душистый, кориандр, сушеный укроп, лавровый лист.
Влейте воду. Чтобы процесс на самом деле был быстрым, можно использовать уже горячую. Перемешайте и доведите до кипения. Влейте столовый уксус и хорошо перемешайте.
Переложите все вешенки. Перемешайте и дайте закипеть. С момента закипания варите на умеренном огне 10 минут.
После приготовления, снимите кастрюлю с огня и оставьте до полного остывания. За это время грибы хорошо промаринуются.
Банку хорошо промойте и простерилизуйте. В чистую сухую емкость переместите остывшие грибы. Залейте маринадом. Закройте крышкой и отправьте в холодильник. Маринованные вешенки готовы.

Это рецепт быстрого приготовления, т.е. не подходит для хранения на зиму, поэтому после приготовления храните в холодильнике. Подавайте к столу при необходимости.

Вешенки хорошо гармонируют с мясными и рыбными блюдами, отварной, печеной, жареной картошкой и другими гарнирами. Они отлично подойдут для приготовления салатов, и в качестве начинки для пирогов и пирожков.

Приятного аппетита!

Автор: Светлана

Распечатать

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Время приготовления:1 ч
Количество порций:10
Тип блюда:Закуски
Кухня:Русская
Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено)
Автор:Редактор сайта