Вафли из курицы в электровафельнице и оладьи на сковороде

Куриные вафли в вафельнице и оладьи на сковороде

У меня уже стало традицией, когда я снимаю видео- и фото-рецепт вафель в вафельнице, сразу пробую готовить по этому же рецепту и оладьи на сковороде. Так что, если у вас нет вафельницы – это не повод не приготовить эти вкуснейшие куриные вафли (или оладьи) в вафельнице (или на сковороде).

Что вам потребуется

куриный фарш – 250 г;
яйца – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г;
мука – 150 г;
сливочное масло — 50 г;
молоко — 50 г;
соль, специи – по вкусу;
растительное масло для выпекания и жарки.

Количество вафель и оладий: 10-12 шт.

Как испечь куриные вафли в вафельнице и пожарить оладьи на сковороде

Беру 250 г куриного фарша. Добавляю 4 яйца категории С1, солю, кладу смесь специй для курицы.
Добавляю натертый на мелкой терке твердый сыр, 100 г.
Насыпаю 150 г муки.
Наливаю 50 г растопленного сливочного масла и 50 мл молока и сначала все перемешиваю ложкой, затем погружным блендером, чтобы сделать текстуру смеси более гладкой.
Из этого теста можно печь вафли в вафельнице. Для чего нагреваю ее, как указано в инструкции и смазываю небольшим количеством растительного масла. Выкладываю тесто столовой ложкой – 1 ложка с горкой – 1 вафля. Так они получаются небольшие круглой формы.
Выпекаю до готовности. У моей вафельницы это 6-8 минут.
Ну, и если у вас нет вафельницы, я, как обычно, покажу, что из этого же теста можно пожарить куриные оладьи на сковороде. Сковороду с маслом сначала хорошо нагреваю, выкладываю тесто ложкой, немного приминаю.
Затем огонь убавляю до умеренного и обжариваю на каждой стороне примерно по 3-4 минуты. Если сомневаетесь в готовности, можно еще немного подержать под крышкой на минимальном огне.
Снимаю со сковороды на бумажные полотенца. Обычно пеку вафли и жарю оладьи я параллельно.

Люблю готовить такие вафли на завтрак. В готовом виде их можно замораживать впрок. А подавать можно на свой вкус – со сметаной или с любым другим соусом. А можно вот так с яичницей глазуньей. Вкусно очень!