Вторые блюда, Горячие блюда из рыбы и морепродуктов

Готовим домашние котлеты из минтая с геркулесом

Я — не очень большая любительница рыбных блюд, но сегодня решила поделиться своим рецептом котлет из минтая. Этот рецепт позволяет приготовить не только вкусное, но и легкое и полезное блюдо. Так как в нем используется овсянка, которая, удивительным образом дополняет вкус рыбных котлет, делая их при этом сочными.

Что вам потребуется

фарш из минтая – 400 г;
лук – 1 шт.;
овсяные хлопья – 1 стакан;
яйцо – 1 шт.;
соль, перец.

Количество: 6 котлет

Время приготовления: 40 минут

Как из филе минтая и овсянки приготовить легкие и вкусные котлеты

В фарш, который я сделала из 400 г филе минтая, насыпаю 0,5 стакана овсяных хлопьев. Разбиваю 1 яйцо, солю и перчу. Вымешиваю фарш.
Овсянка у меня та, которые требует варки. Поэтому фаршу нужно обязательно дать постоять минут 20-30. Если этого не сделать, то в котлетах будут чувствоваться твердые хлопья овсянки.
А я тем временем обжариваю на сковороде в разогретом масле 1 среднюю луковицу. Обжариваю до мягкости и золотистого цвета. А после даю луку немного остыть.
А пока он остывает, измельчаю в блендере еще 0,5 стакана овсяных хлопьев до получения мелкой крошки.
Добавляю лук в настоявшийся фарш, в последний раз вымешиваю его.
Формую 6 котлет. Панирую в овсяной крошке. Прижимаю ее, чтобы она прилипала плотно.
Обжариваю котлеты привычным мне способом — на сковороде в растительном масле, на умеренном огне.
Сначала до образования корочки на обеих сторонах.
А затем под крышкой на слабом огне в течение 8-10 минут, до полной готовности. Присматриваю за ними и, как минимум, еще один раз переворачиваю на другую сторону.