Рецепт приготовления булгура с мясом и сезонными овощам

Из булгура можно очень быстро приготовить вкусный сытный ужин – достаточно обжарить мясо, добавить саму крупу и овощи. Плюс этого блюда состоит в том, что набор овощей может быть разным, в зависимости от предпочтений и сезона. Зимой можно даже замороженные использовать.

Что вам потребуется

булгур – 200 г;
мякоть свинины – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
помидоры – 1-2 шт.;
зелёный горошек (замороженный) – 100 г;
болгарский перец – 1 шт.;
масло растительное – 30 г;
соль, специи — по вкус

Количество: 4 порции

Время приготовления: 45 мин.

Как приготовить булгур с мясом (свининой) и овощами

Мясо нарезать тонкими кусочками поперек волокон. При такой нарезке оно приготовится быстрее и гарантированно будет мягким. Обжарить на сковороде с небольшим добавлением масла, буквально 3-4 минуты, чтобы образовалась легкая корочка.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Морковь разрезать пополам, а затем полукружьями.
Добавить овощи к мясу, перемешать и обжарить еще 5 минут.
Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Помидоры нарезать ломтиками.
И эти овощи положить в сковороду к мясу. Тушить еще 3-4 минуты.
Затем засыпать в сковороду булгур.
Все хорошо перемешать и обжарить вместе пару минут.
Добавить сухие приправы (черный перец или смесь прованских трав, паприку или сухой чеснок – все по вкусу) и посолить.
В последнюю очередь добавить зеленый горошек.
Залить 1,5-2 стакана горячей воды и довести до кипения. Затем огонь убавить, сковороду с булгуром накрыть крышкой и томить 25-30 минут.