Вторые блюда, Готовим в горшочках, Постные блюда и блюда без мяса

Гречка, запеченная с грибами в духовке

Гречка хороша не только как вкусный и сытный гарнир. Обязательно попробуйте приготовить ее с грибами — особенно вкусной «пуховой» получается такая каша, томленная в духовке в порционных горшочках. Можно взять как шампиньоны, так и лесные грибы, но их нужно будет предварительно отварить.

Что вам потребуется

гречневая крупа – 150-200 г;
грибы (шампиньоны) — 300 г;
репчатый лук- 1 шт.;
морковь -1 шт.;
растительное масло- 2 ст. л.;
сливочное масло– 20 г;
соль, перец черный (молотый) – по вкусу.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 1 час

Как запечь гречку с грибами в духовке с глиняных горшочках

Для приготовления блюда потребуются самые обычные продукты – гречку и шампиньоны нужно промыть, овощи почистить.
Гречневую крупу высыпать на противень, и поместить в горячую духовку на 5-7 минут прокалиться (за это время крупу надо несколько раз перемешать).
Репчатый лук нарезать некрупными кусочками.
Морковку натереть на крупной терке или нарезать тоненькими брусочками.
На разогретую сковороду налить масло, добавить лук и морковь и тушить до мягкости 5 минут.
Шампиньоны нарезать пластинками.
Добавить в сковороду с овощами, перемешать и обжаривать еще 5 минут.
В горшочки насыпать гречневую крупу слоем около 2 см.
Затем выложить часть шампиньонов с овощами.
И засыпать все слоем гречки.
Осторожно залить содержимое горшочков горячей водой (можно взять бульон из грибов), добавить соль и перец.
Закрыть крышечками (можно затянуть фольгой), поставить их на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

В процессе приготовления при необходимости можно долить немного воды. Затем духовку выключить, а в каждый горшочек положить кусочек сливочного масла и оставить кашу «дойти» еще на 30-60 минут.

Подавать гречневую кашу с грибами можно прямо в горшочках.