Куриные ножки с картошкой и горчично-сливочным соусом: рецепт для идеального обеда или ужина

Куриные ножки с картошкой в сливочном соусе в духовке

Хотите узнать, как приготовить невероятно вкусные и сочные куриные ножки с картошкой, запеченные в горчично-сливочном соусе? Тогда слушайте внимательно, потому что этот рецепт просто обязан стать вашим любимым!

Что вам потребуется:

куриные ножки – 4 шт.;
картофель – 600 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
сливочное масло – 25 г;
мука – 1 ч.л.;
куриный бульон – 125 мл;
дижонская горчица – 2 ч.л.;
прованские травы – 0,5 ч.л.;
сливки – 300 мл;
соль;
растительное масло.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 1 час 30 мин (включая 45 мин. в духовке)

Как приготовить вкуснейшие куриные ножки с картошкой в сливочном соусе

Одну луковицу нарезаю крупным кубиком.
Два зубчика чеснока нарезаю поперек тонкими пластинками.
Картофель мою-чищу и нарезаю кусочками среднего размера. Картошки у меня 600 г.
Ставлю на плиту сковороду. Наливаю в нее немного растительного масла. Нагреваю. Выкладываю куриные ножки. Готовлю 4 порции, значит, беру 4 ножки – по одной на порцию.
Обжариваю с обеих сторон до образования корочки. Не до готовности.
Пока снимаю со сковороды на тарелку. А в эту же сковороду добавляю 25 г сливочного масла.
Когда растопится кладу лук и картофель.
Перемешиваю на один раз и пока оставляю жариться. Часто помешивать не нужно, иначе картошка будет тушиться, и корочка не получится.
Тем временем в стакан насыпаю 1 ч.л. муки, наливаю немного куриного бульона, размешиваю, чтобы мука разошлась в бульоне. Всего бульона нужно 125 мл. Добавляю 2 ч.л. дижонской горчицы, 0,5 ч.л. смесь сушеных прованских трав, снова хорошо перемешиваю. После чего доливаю оставшийся бульон. Вместо него можно взять просто воду, но с бульоном вкуснее. Так же вливаю 300 мл сливок. Это будет мой сливочный соус. Солю его половинкой ч.л. соли.
За это время картошка обжарилась. Образовалась корочка, что мне и нужно. Полная готовность не нужна.
Снимаю с плиты. У меня сковороду можно ставить в духовку, если у вас такой нет, то переложите картошку в форму для духовки. Выкладываю куриные ножки поверх картошки. Кладу ломтики чеснока. Вливаю соус. Форму нужно брать с бортами и такого размера, чтобы картофель лежал одним слоем, но плотно и сливочный соус почти полностью покрывал его. Курицу сверху солю и перчу.
Ставлю в нагретую до 180 градусов духовку на 45 минут.