Вторые блюда, Гарниры к мясным и рыбным блюдам

Молодой картофель целиком с беконом на шпажках в духовке

Сегодня хочу предложить вам очень простой, но при этом довольно оригинальный способ запекания в духовке молодой картошки целиком – на шпажках. А чтобы картофель был еще аппетитнее, вкуснее и ароматнее добавим к нему бекон или обычное соленое, а лучше копченое сало. Я намеренно не указываю количество ингредиентов, т.к. здесь оно не важно, важен принцип.

Что вам потребуется

молодой картофель
бекон
соль
перец
растительное масло
укроп.

Время приготовления: 1 час

Как запечь молодой картофель с салом (беконом) в духовке на шпажках

Молодая картошка с салом в духовке

запекаем на деревянных шпажках

Мелкую молодую картошку хорошо промываю и обсушиваю бумажными полотенцами.
Кладу в миску. Солю, перчу, поливаю маслом. Перемешиваю, чтоб вся картошка покрылась приправами и маслом.
Если шпажки тонкие, как у меня, то поколоть ими даже маленькие клубни невозможно. Поэтому я сначала прокалываю китайской деревянной палочкой для еды и только потом нанизываю картошку на шпажку.
Бекон сворачиваю трубочкой и нанизываю вслед за картошкой. Сало можно просто нарезать толстенькими кусочками. Так и чередую картофелины с салом. У меня получилось по три клубня и 2 кусочка бекона (сала).
Кстати, шпажки нужно заранее, примерно за час замочить в воде, чтобы они не горели в духовке.
Раскладываю на противне и ставлю в нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Затем достаю, переворачиваю на другую сторону и снова на 15-20 минут. Точное время зависит от размера и сорта.
Готовность можно проверить, проткнув деревянной зубочисткой.

Подавать можно прямо на шпажках, а можно снять и выложить на блюдо, добавив свежие овощи, которых сейчас в сезон уже очень много, и посыпав укропом.

От такой аппетитной картошечки не откажется никто. Даже мяса не нужно! Картошка мягкая, но не разваливается, приятно пахнет копченостями. И очень вкусно со сметаной!

Автор: Виктория С.

Приятного аппетита!