Соус к шашлыку из томатной пасты и зелени

Вкусный томатный соус для шашлыка или мяса на гриле можно приготовить буквально за 10 минут из томатной пасты. И хотя он не требует варки, лучше приготовить заранее (когда маринуете мясо для шашлыка), чтобы он успел настояться, а зелень и специи поделились с своим вкусом.

Что вам потребуется

паста томатная – 150 г;
аджика – 1/2 ч.л.;
чеснок – 2-3 зубчика;
лук репчатый – 1/4 шт.;
зелень петрушки, укропа, кинзы по 1 ст.л.;
соль, сахар по вкусу;
смесь перцев по вкусу.

Количество: 6 порций.

Время приготовления: 10 мин.

Как из томатной пасты приготовить соус для шашлыка

Томатную пасту лучше выбрать густую, насыщенную, остальные ингредиенты – аджику, приправы и чеснок добавляйте по вкусу. Лучше сначала добавить немного и попробовать, стоит ли еще посолить, поперчить иди сделать острее.
Томатную пасту выложить в глубокую пиалу или миску.
Добавить половину чайной ложки аджики и натертый на мелкой терке (или пропущенный через пресс) зубчик чеснока.
Посолить и поперчить (можно взять готовую пряную адыгейскую соль), положить пару щепоток сахара и аккуратно перемешать.
Зелень мелко нарубить, здесь можно использовать самые разные сочетания любимой зелени.
Еще раз перемешать и разбавить до нужной консистенции холодной кипяченой водой.
Воду надо вводить постепенно буквально по 2-3 соловые ложки, чтобы соус не получился слишком жидким (если это случится, не переживайте, можно добавить немного томатной пасты).
Еще раз попробовать соус и, при необходимости, скорректировать его вкус приправами или пряностями.
Готовый соус переложить в стеклянную банку и убрать на несколько часов в холодильник, чтобы он настоялся.

А когда вы подадите его к шашлыку, то те, кто не знает, что соус делался из готовой томатной пасты, этого даже не поймут и искренне будут считать, что вы часами уваривали свежие томаты, чтобы получить такую густую и вкусную приправу к шашлыку.

Автор: Аглая

Приятного аппетита!

Распечатать

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Время приготовления:10 мин
Количество порций:6
Тип блюда:Соус
Кухня:Русская
Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено)
Автор:Редактор сайта