Заварные блины на воде: 2 варианта приготовления

Заварными блины называются потому что сначала делается густое тесто, а потом в него добавляется кипяток. Оно, как бы, заваривается. За счет чего блины получаются «в дырочку». Сегодня я хочу показать вам два рецепта, которыми я обычно пользуюсь. Первый – классический, а второй не совсем обычный.

Содержание:

Блины с дырочками из заварного теста на воде (кипятке)

По этому классическому рецепту блины можно сделать из минимального набора продуктов, который всегда есть на кухне. При этом блинчики получаются тонкими с ажурным хрустящим краем. С ними можно потом пить чай, в них можно завернуть любую начинку – в общем, что вашей душе угодно.

Что вам потребуется

пшеничная мука — 200 г;
сахар – 20-30 г;
яйцо куриное — 1 шт.;
растительное масло – 40 г;
разрыхлитель для теста – 8 г.

Количество: 10-12 шт.

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить заварное тесто для блинов на кипятке (воде)

Для приготовления нужен кипяток, поэтому первое, что нужно сделать — это вскипятить чайник.
В миску разбить яйцо и насыпать сахар.
Хорошо перемешать и немного взбить до легкой пены.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
Все аккуратно перемешать и тщательно растереть все комочки – получится довольно густая масса.
Влить в смесь кипяток и быстро перемешать.
В конце замеса добавить 2-3 ст. ложки растительного масла. Еще раз хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут.
В разогретую сковороду с толстым дном налить капельку растительного масла (только для жарки первого блина) и вылить неполный половник заварного блинного теста. Быстро распределить по поверхности и выпекать блинчик сначала с одной стороны (пока на поверхности не появятся дырочки).
А затем перевернуть и печь с другой стороны.

Тонкие заварные блинчики можно подать на стол горячими с медом, сметаной или вареньем, или нафаршировать творогом.

Заварные блины на кипятке и сиропе от консервированных фруктов

У каждой хозяйки наверняка есть свой проверенный рецепт блинов, но всегда хочется попробовать новый интересный вариант. Попробуйте приготовить заварные блины, заменив молоко фруктовым или ягодным сиропом от консервированных фруктов или ягод и добавив кипяток. Получатся вкусные блинчики с легким фруктовым ароматом.

Ингредиенты

мука пшеничная – 200 г;
сироп от консервированных фруктов – 250 мл;
растительное масло – 30-40 г;
сода пищевая — 0,5 ч.л.;
масло сливочное -20 г;
щепотка соли.

Количество: 12-15 шт.

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить заварные блины на фруктовом сиропе и кипятке

Фруктовый сироп подогреть до комнатной температуры. Сироп можно взять, например, от консервированных ананасов или персиков. Так же нужно закипятить чайник.
В чашку вылить сироп.
Добавить муку и соль.
Перемешать венчиком – получится густая вязкая масса.
В кипятке растворить половину чайной ложки соды.
Вылить кипяток тонкой струйкой, непрерывно размешивая заварную массу венчиком.
Надо очень хорошо размешать, тщательно растерев все комочки.
Добавить пару ложек растительного масла, размешать и оставить «отдохнуть» на 20 минут.
Сковороду с толстым дном разогреть, налить немного растительного масла. Затем на сковороду налить половину половника теста и впекать сначала с одной стороны.
А затем перевернуть и печь с другой стороны.