Сырники с кокосовой стружкой: гениально просто и обалденно вкусно!

Очень люблю этот рецепт. В нем хорошо все! Считаете: 1) он очень простой (15 минут и все готово!); 2) сырники очень ароматные и вкусные; 3) и они… необычные, кокосовые!

Что вам потребуется

творог 5-9% – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 ст.л.;
соль – щепотка;
манная крупа – 3 ст.л. + для панировки;
растительное масло для жарки.

Количество: 10-11 шт.

Как из творога и кокосовой стружки приготовить замечательные сырники

Беру 500 г рассыпчатого творога, немного перетираю его вилкой.
Пастообразный творог в пачках обычно я беру только для мини-сырников. Он более влажный и может потребовать больше манки.
Разбиваю 1 яйцо. Смешиваю, параллельно продолжаю перетирать творог вилкой.
Добавляю 1 ст.л. сахара и щепотку соли. Снова смешиваю, разминая творог.
Теперь манка, 3 ст.л. Смешиваю.
Оставлю постоять 30 минут, чтобы манка увлажнилась и набухла.
По истечении времени добавляю 3 ст.л. кокосовой стружки.
В последний раз перемешиваю, теперь уже можно просто ложкой.
Набираю в ложку творожную смесь и формую сырники. Сначала руками скатываю колобок.
Затем кладу его на присыпанную манкой доску, немного приминаю рукой.
Накрываю стаканом и кручу стакан, не отрывая от доски. Сырники ударяется о стенки стакана и начинает приобретать правильную форму.
Подправляю, переворачиваю и снова кручу стакан. После такой формовки форма у сырников получается идеальной.
Сформованные сырники складываю в лоток, выстеленный пленкой. Всего получается 10-11 сырников.
Если готовлю впрок – убираю замораживаться. Если буду сразу жарить, то убираю в морозилку на 20 минут. Там они схватятся, и их будет проще обжаривать.
В сковороду с толстым дном наливаю масло. Даю сковороде с маслом хорошо прогреться. Когда выложу сырники, сразу же убавляю огонь до маленького. Так на них успеет образоваться корочка, они не подгорят, но и не поплывут.
Как только образуется корочка, переворачиваю на вторую сторону, и готовлю на второй стороне тоже до корочки. После чего снимаю с плиты.

Подавать их можно традиционно — со сметаной, с разными сиропами. У меня в этот раз было сгущенное молоко. Я разморозила и нарезала немного клубники, а затем посыпала всю эту красоту обжаренными лепестками миндаля.