Меню


Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Запеченные в духовке диетические котлеты из курицы

котлеты куриные в духовке диетические

Котлеты из курицы, запеченные в духовке – это прекрасная детская и просто полезная еда. Аппетитные, со свежим салатом даже без гарнира, они станут прекрасным легким ужином для семьи в летний период. Кроме пользы для здоровья, значительная экономия времени для хозяйки. Плита останется не забрызганной, а котлетки порадуют румянцем. Фото не дадут соврать. А вот и пошаговый рецепт. Его можно назвать быстрым, ведь большая часть приготовления куриных котлет не потребует ваших рук и времени, все сделает духовка.

Что нам потребуется
  • куриный фарш — 400 г;
  • лук репчатый — 75 г;
  • хлеб белый — 35 г;
  • молоко — 100 мл.;
  • чеснок — 1 зубок;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый;
  • зелень по вкусу;
  • панировочные сухари — 5-6 ст.л.;
  • масло растительное — 1 ч.л.

Количество: 3 порции

Время приготовления: 50 мин.

Как приготовить диетические куриные котлеты и запечь их в духовке

 

  1. Белый черствый хлеб залить теплым молоком. Оставить для набухания.
  2. Очистить лук и чеснок. Нарезать.
  3. В чашу блендера поместить лук, чеснок, отжатый хлеб. Измельчить.
  4. Измельченные овощи с хлебом добавить в куриный фарш. Перемешать.
  5. Добавить рубленую зелень, соль, перец. Смешать. Хорошо отбить.
  6. Сформировать заготовки желаемой формы и запанировать в сухарях.
  7. Форму застелить фольгой или пергаментом. Смазать маслом. Выложить заготовки. Запекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

 

Куриные котлеты в духовке готовы. Картофельное пюре, малосольные огурчики, тушеные кабачки или незатейливый салатик будет им лучшей компанией.

Диетологи советуют добавлять запеченные куриные котлеты в рацион детям, пожилым людям, спортсменам, и просто — желающим откорректировать фигуру.

Автор: Светлана С.

 

Немного о пропорциях и другие нюансы:

Хлебный мякиш кладут в куриный фарш не с целью разбавить его и сэкономить на мясе. Он нужен для большей сочности. Кладут из расчета не более 250 г на 1 кг куриного мяса, т.е. четвертая часть от общей массы. Вымачивать можно не только в молоке, но и в воде.

Сочности придает не только мякиш, но и лук. С обжаренным будет еще вкуснее, но это будет уже не диетическая еда. Кстати! Знатоки добавляют в фарш измельченный в крошку лед – именно для сочности.

Нежность и особый привкус привнесут и другие овощи. При желании можно добавить тертую морковь или кабачки. Еще ярче котлеты получаются с добавлением свежей зелени – любой, какую вы любите. Главное – тщательно ее измельчить, почти в пасту.

Из куриных грудок фарш самый диетический, но суховат, в него можно добавить чуть-чуть сливочного масла.

Перед формованием котлет советуем подержать готовый фарш полчаса в холодильнике. Он вберет в себя все соки и вкусовые оттенки и превратится в однородную массу.

 

И вот теперь, отбив массу, лепим аккуратные небольшие котлетки. Вы сделали все для того, чтобы они были диетическими, но не потеряли своего божественного вкуса.

Приятного аппетита!

Смотрите другие рецепты из подборки:
котлеты куриные в духовке диетическиекотлеты куриные в духовке диетические
Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:50 мин
  2. Количество порций:3
  3. Тип блюда:Горячие блюда
  4. Кухня:Русская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мы в социальных сетях
Что еще приготовить

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты