Простые салаты на каждый день, Салаты, Салаты из овощей

Весенний винегрет с черемшой: необычный вариант популярного салата

Мне салат немного напомнил винегрет, не смотря на то, что в его составе нет ни квашеной капусты, ни соленого огурца. Черемша добавляет салату ту самую кислинку.

Что нам потребуется:

свекла – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
черемша – небольшой пучок;
зеленый лук – 5-6 перьев;
соль – по вкусу;
зерновая горчица – 0,5 ч.л.;
мед – 0,5 ч.л.;
чеснок – 1 зубчик;
растительное масло – 50 мл.

Количество: 3 порции

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Как приготовить

Свеклу и картошку отвариваем «в мундире» до готовности. Вынимаем из воды и остужаем.
Остывшие овощи очищаем, нарезаем кубиками одинакового размера.
Черемши режем поперек мелко.
В небольшую баночку с крышкой кладем горчицу, мед, насыпаем соль и наливаем масло.
Закрываем крышку и трясем. Так мы хорошо смешаем компоненты заправки.
Заправляем смесью салат и перемешиваем.