Салат из селедки со свеклой и яблоком: хоть в будни, хоть в праздник

Этот салат по вкусу одновременно напоминает и винегрет, и селедку под шубой. Состав простой: сельдь, свекла, картофель и один необычный для таких салатов ингредиент – яблоко. Готовить можно как в будни, так и на праздничный стол подойдет.

Что вам потребуется

лук – 0,5 шт.;
картофель – 2 шт. (150 г);
яблоко – 1 шт.;
лимонный сок – 2 ч.л.;
сельдь – 0,5 шт.;
консервированный горошек – 3 ст.л.;
свекла – 350 г;
горчица зернами – 1 с.л.;
сливочный хрен – 1 с.л.;
растительное масло – 50 мл + 2 ст.л.

Как приготовить салат из селедки со свеклой и яблоком

Половинку луковицы среднего размера нарезаю мелким кубиком.
Заранее отваренный в мундире и очищенный картофель тоже нарезаю кубиком размером, как раз, как на винегрет. Картошки беру 2 штуки небольшого размера, общим весом граммов на 150.
Одно яблоко тоже нарезаю кубиком. Обычно беру любое, какое в этот момент есть в холодильнике. Кожицу не очищаю, только серединку удаляю.
Кладу яблоко в чашку и сбрызгиваю лимонным соком, чтобы оно раньше времени не потемнело.
Филе сельди нарезаю небольшими кусочками. Для этого салата будет достаточно половинки одной селедки.
Соединяю все подготовленные ингредиенты в миску. Добавляю туда же 3 ст.л. консервированного зеленого горошка. Солю по вкусу. Кладу 1 ч.л. горчицы зернами, 1 ч.л. сливочного хрена и наливаю 50 мл растительного масла. Хорошо все перемешиваю.
В конце нарезаю кубиком одну свеклу, весом примерно 350 г.
Кладу ее сначала в отдельную чашку, заправляю парой ст.л. масла. Перемешиваю.
И только потом добавляю свеклу к остальным ингредиентам. Таким образом свекла не закрасит сразу все остальные ингредиенты салата и они сохранят свой естественный цвет. За счет чего салат будет выглядеть более ярким, разноцветным и будет виден его состав.