Праздничные салаты, Салаты, Салаты с мясом

Хотите удивить гостей? Этот салат с говядиной произведет фурор!

Думаю, сейчас уже все знакомы с фунчозой, любят этот продукт и готовят его. В первую очередь, конечно же, салаты. Попробуйте вот этот салат с говядиной, который можно подавать сразу теплым, а можно охладить. Он будет одинаково вкусным.

Что вам потребуется

говядина – 200-250 г;
фунчоза – 1 брикет (50 г);
чеснок – 1-2 зубчика;
морковь – 0,5 шт. (60-70 г);
лук – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу;
кунжутное (или любое другое) масло для заправки;
соевый соус – 3 ст.л.;
мед – 1 ч.л.

Количество: 4-5 порций

Как из говядины и фунчозы приготовить вкусный салат

Брикет фнучозы весом 50 г для салата я заливаю кипятком, как рекомендовано на упаковке и отставляю в сторону.
А пока нарезаю говядину. Здесь она сырая, нарезать надо очень тонкой соломкой. Удобнее нарезать, когда мясо немного подморожено. Сначала на ломтики и потом поперек волокон соломкой.
Ставлю на плиту сковороду, наливаю в нее растительное масло. Хорошо нагреваю. Выкладываю говядину. Готовлю, периодически помешивая, пока мясо не поджарится.
Тем временем успеваю мелко нарубить зубчик чеснока. Можно взять два. Натираю на мелкой терке небольшой кусочек, примерно 1 см, очищенного свежего корня имбиря.
Небольшую морковку, г 60-70, натираю на терке для моркови по-корейски. Можно нарезать тонкой соломкой.
Одну луковицу нарезаю тонкими перьями.
У одного красного болгарского перца срезаю стенку. Удалю перегородки и стенки нарезаю соломкой.
Когда мясо поджарится, отодвигаю его в сторону, а на освободившееся в сковороде место кладу чеснок и имбирь. Обжариваю их, непрерывно помешивая, полминуты и смешиваю с говядиной. Добавляю овощи: морковь, лук и перец.
Солю и перчу по вкусу.
Готовлю на умеренном огне, периодически помешивая, до состояния полуготовности овощей. Они должны стать мягче, но сохранить форму и не разваливаться. Овощи должны остаться упругими, т.к. это все-таки салат, а не рагу.
Заправка у салата простая. Кунжутное масло. У меня нерафинированное. Если у вас нет – замените обычным подсолнечным или оливковым. Соевый соус – 3 ст.л. и 1 ч.л. меда. После того, как заправите салат, попробуйте на вкус. Возможно, вам захочется добавить еще соевого соуса или перца.
С фунчозы я слила горячую воду, откинула ее на сито, дала лапше немного обсохнуть. Обычно я нарезаю лапшу ножницами, чтобы блюдо было удобнее есть. Но это, естественно, по желанию.
Выкладываю в миску к фунчозе говядину и овощи. Добавляю заправку и перемешиваю.

Я люблю подавать такие салаты на плоском блюде. Ему, конечно, не хватает зелени и посыпаю сверху рубленной кинзой. Кинзу можно заменить петрушкой, но ни в коем случае не укропом.