Шоколадный пасхальный кулич: шикарный рецепт!

В недавнее время на Пасху кроме традиционных стали готовить менее привычные, но не менее вкусные и красивые куличи. Например, один из популярных современных куличей – краффин. Но сегодня речь не о нем, а о шоколадном куличе. И для вас прекрасный рецепт с пошаговыми фото и видео вкуснейшего пасхального угощения с шоколадом.

Содержание:

Что нам потребуется

Опара:

мука – 80 г;
шоколадное молоко – 150 мл;
дрожжи сухие — 6 г.

Тесто:

мука — 500 г;
шоколадное молоко — 150 мл;
какао — 70 г;
сахар – 150 г;
масло сливочное – 70 г;
шоколад молочный – 100 г;
коньяк – 40 мл;
цукаты – 50 г;
яйца С0 – 5 шт.;
апельсиновая цедра – 1 ч. л.;
щепотка соли.

Количество: 3 кулича по 300 г + 2 по 450 г.

Время приготовления : 5 часов.

Как приготовить шоколадный пасхальный кулич

Если вы не сможете купить шоколадное молоко, можно просто в теплом молоке развести какао-порошок. На указанные в списке ингредиентов 150 мл молока вам потребуется 1 ч.л. без горки какао.

Видео приготовления куличей с шоколадом

Рецепт шоколадных куличей с пошаговыми фото

Сделаем кое-какие приготовления: зальем цукаты коньяком; разделим яйца на желтки и белки в разную посуду.
Поставим опару. Дрожжи заливаем тёплым молоком (температура примерно равна температуре тела) и добавляем в него муку. Перемешиваем, ставим в теплое место на 40 минут.
Соединим муку и какао. Хорошо примешаем.
К сахару добавим апельсиновую цедру. У меня здесь сушеная цедра.
Тем временем подойдет опара.
Сливочное масло растираем с сахаром и добавляем яичные желтки.
Взбиваем до однородности.
Вливаем молоко.
Кладем опару.
Вводим какао с мукой.
Сухую смесь чередуем со взбитыми белками: порция белков, порция сухих ингредиентов.
Готовое тесто отправляем на расстойку на 1 час.
Когда оно поднимется, кладем цукаты и рубленный шоколад.
Раскладываем в формочки и ставим на расстойку еще на 40 минут.
Когда заготовки поднимутся, можно их впекать.
Время выпечки 20-40 минут при 180° С. Время зависит от размера. У меня маленькие куличи были готовы через 20 минут, а больше выпекались почти 40.

Готовые куличи покрываем глазурью и украшаем на свое усмотрение. Я покрыла белковым кремом. Белая шапочка очень хорошо смотрится на шоколадном фоне. Посыпала посыпкой и украсила готовыми пасхальными украшениями.