Выпечка, Рецепты сладкой выпечки, Творожная выпечка

Вафли из творога – невозможно оторваться!

У меня много рецептов несладких овощных вафель (люблю их готовить на завтрак) и немного сладких, десертных. Но одни из них я готовлю очень часто – это творожные вафли. Рецепт просто замечательный, никого не оставит равнодушным!

Что вам потребуется

творог 9-5% — 200 г;
яйца – 2 шт.;
молоко – 120 мл;
сливочное масло – 50 г;
ванильный экстракт – 1 ч.л.;
мука – 130 г;
сахар – 40 г;
соль – щепотка;
разрыхлитель -1 ч.л. без горки.

Количество: 10-12 вафель

Как в вафельнице приготовить творожные вафли

Для них беру творог не рассыпчатый, а брикете, 200 г.
Добавляю в миску к творогу 2 яйца, 120 мл молока, 50 г растопленного сливочного масла, 1 ч.л. ванильного экстракта и растираю вилкой.
При таком небольшом количестве творога, можно просто растереть вилкой. Если готовить больше, то можно блендером смешать. Ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром или ванилином.
В другую миску насыпаю 130 г муки, добавляю 40 г сахара, щепотку соли и 1 ч.л. без горки разрыхлителя. Смешиваю сухие ингредиенты венчиком.
После чего пересыпаю их в миску к мокрым ингредиентам.
Замешиваю тесто. Густоту можно регулировать молоком или мукой. Тесто должно получиться консистенции примерно как на оладьи – густое, но текучее.
Вафельницу сначала разогреваю. Затем смазываю и нижние, и верхние панели небольшим количеством растительного масла. Выкладываю тесто. Я обычно делаю небольшие круглые вафли. Это одна ложка с горкой теста.
Выпекаю до готовности. Время зависит от модели вафельницы. У меня это 6-8 минут.