Салат с пекинской капустой и курицей – идеальный рецепт для вкусного обеда или ужина

Если вы ищете несложный, но в то же время изысканный салат для вашего стола, то салат из пекинской капусты с курицей — это именно то, что вам нужно. Этот рецепт отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов, а результат превзойдет все ваши ожидания. Хрустящая пекинская капуста и сочная курица прекрасно сочетаются друг с другом, создавая неповторимый вкус.

Салат из пекинской капусты с курицей

видео-рецепт приготовления

Что вам потребуется

пекинская капуста – 200 г;
крабовые палочки – 200 г;
свежий огурец – 1 шт.;
редька – 150 г;
яйца – 2 шт.;
консервированная кукуруза – 3 ст.л.;
сметана – 2 ст.л.;
дижонская горчица – 1 ч.л.;
соль и перец – по вкусу.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 45 мин.

Как из курицы и пекинской капусты приготовить этот бесподобный салат

Беру одно филе куриной грудки. Прижимаю ладонью к доске и разрезаю на 2 пласта. Сейчас для салата мне будет достаточно одного. Второй использую для чего-то другого.
Солю курицу с обеих сторон. Посыпаю смесью специй для курицы. Втираю соль и специи в мясо.
Мне потребуется лист бумаги для выпечки подходящего под курицу размера. Сбрызгиваю его небольшим количеством растительного масла и смазываю кисточкой. Кладу на одну половину куриную грудку и накрываю свободной половиной.
Обжариваю на разогретой сухой сковороде без масла. Достаточно подержать ее 3 минуты на одной стороне и столько же на второй. Курица приготовится, но не пересушится и останется сочной. Снимаю с плиты и даю ей остыть, только не на сковороде, иначе пересохнет.
Пока нарезаю пекинскую капусту. Использую у пекинской только тонкие части листьев. Толстые не беру.
Все остальные ингредиенты нарезаю небольшими кубиками. Это будут 3-4 редиски.
Два средних помидора сначала разрезаю на крупные дольки, затем у каждой вырезаю серединку с семенами, оставив только мясистые стенки, чтобы они не дали слишком много сока и нарезаю кусочками.
Один свежий огурец нарезаю таким же кубиком, что и редис. Если хотите, чтобы салат стоял подольше – удалите чайной ложкой семена. Как я это делала в рецепте салата с пекинской капустой и крабовыми палочками.
Последним нарезаю кубиком одно яблоко.
Курочка остыла, можно теперь и ей заняться. Она очень сочная. Нарезаю кубиком.
Все ингредиенты подготовлены, теперь можно посолить по вкусу. Заправляю растительным маслом. Достаточно где-то 70 мл. Добавляю 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. 3% уксуса. Рублю мелко 2-3 веточки петрушки и тоже добавляю в салатницу.

Перемешиваю и его можно подавать. Салат очень сочный, но не водянистый. Хрустящий. А соевый соус в сочетании с маслом и уксусом, напоминает об азиатской кухне. Этот салат у меня спокойно доживает до следующего дня, оставаясь таким же сочным и хрустящим.