Простые салаты на каждый день, Салаты, Салаты из овощей

Салат из свежей капусты с морковью и яблоком

Этот салат из капусты с морковью и яблоком можно готовить в любое время года. Он хорошо подходит к блюдам из мяса или птицы, жареным или запеченным. Состав простой, но заправка придает ему максимум вкуса. Как сделать такой салат и заправку к нему, смотрите рецепт с фото и видео.

Что вам потребуется

капуста белокочанная — 300 г;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
лук зеленый — 1 небольшой пучок;
яблоко — 1-2 шт.;
соль — 0,5 ч.л.;
сахар — 1 ч.л.;
горчица зернистая — 1 ст.л.;
лимонный сок — 1 ч.л.;
майонез — 1,5 ст.л.;
сметана — 1,5 ст.л.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 15 мин.

Как приготовить салат из белокочанной капусты, моркови и яблока

Количество ингредиентов в соусе можно регулировать по своему вкусу. Поэтому, когда заправите салат, обязательно попробуйте его. Я иногда кладу больше горчицы и сахара. Если капуста молодая, то ее лучше не мять руками, так как она может дать слишком много сока, а сама стать вялой.

Видео приготовления капустного салата

Салат с капустой и яблоком

видео-рецепт вкусного капустного салата

Рецепт салата из свежей капусты с морковкой и яблоками

Белокочанную капусту шинкуем тонко соломкой.
Добавляем пол чайной ложки соли и немного мнем руками, чтобы капуста стала мягче и дала сок.
Добавляем тертые на крупной терке морковь и яблоки, нарезанные мелко репчатый и зеленый лук.
Делаем соус. Кладем в небольшую миску майонез, сметану, зерненую горчицу, насыпаем сахар, наливаем лимонный сок. Перемешиваем и получаем вкусную заправку для салата.
Заправляем салат. Очень желательно дать ему немного настояться и охладиться, поэтому, перемешав, убираем в холодильник на полчаса или час.

А затем подаем. Я всегда делаю его побольше, так как в отличие от большинства овощных салатов, этот не становится водянистым и только приобретает еще больше вкуса.