Просто, быстро и безумно вкусно: видео-рецепт омлета с колбасой и помидорами

Дежурное блюдо для быстрого завтрака или перекуса должно сочетать в себе несколько критериев: быстроту приготовления, доступность продуктов, хороший вкус и аппетитный вид. Омлет с колбасой и помидорами, приготовленный на сковороде, включает в себя все эти составляющие. Кроме основного рецепта есть немало вариаций этого вкусного сытного блюда. Имея в запасах небольшой ассортимент продуктов можно готовить омлет с разными добавками: сыром, овощами, зеленью, смешивать яичную болтушку со сметаной или добавлять муку для более пышного результата. Колбасу можно брать любую: сырокопченую, варено-копченую, вареную или заменить сосисками, ветчиной.

Содержание:

Как сделать быстрый омлет с колбасой и помидорами классическим способом, читайте в нашем пошаговом фото и видео-рецепте. Второй способ приготовления из нашей подборки поможет разнообразить ваше меню. С его помощью вы сможете сделать закрытый омлет с начинкой из колбасы и томатов.

Классический вариант омлета с колбасой и томатами на сковороде

Классический рецепт — это ничего лишнего, но при этом вкусно, быстро, просто. Идеальный вариант для завтрака или ужина.

Вам понадобится

яйцо – 3 шт.;
колбаса – 100 г;
помидоры – 1-2 шт.;
молоко – 150 мл;
петрушка – 5-6 веточек;
соль – по вкусу;
растительное масло – 0,5 ст. л.

Количество порций: 2.

Время приготовления: 15 минут.

Как сделать классический омлет с колбасой и помидорами

Омлет с колбасой и помидорами

видео приготовления самого популярного завтрака

Копченую колбасу режем тонкими кружочками, вареную — сегментами, но не слишком мелко. Если готовим омлет с сосисками, режем их кругляшками, толщиной около 2 см.
Для омлета берем спелые помидоры с мясистой плотноватой мякотью. Слишком сочные или мягкие растекутся и не будут держать форму. Режем кружочками.
Зелень рубим мелко, используем только листочки. Кроме петрушки можно добавить укроп, кинзу или любую другую на свой вкус.
Разбиваем в миску яйца, солим, вливаем холодное молоко. Все перебалтываем венчиком до однородности.
Нагреваем на среднем огне сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выливаем на горячую поверхность омлетную смесь. Уменьшаем огонь до минимального. Готовим две-три минуты, даем нижнему слою и краям немного «схватиться».
Выкладываем на поверхность кусочки колбасы и помидоров.
Посыпаем рубленой зеленью. Плотно накрываем крышкой, готовим примерно 10 минут, до уплотнения верха.
Поверхность должна стать матовой, без жидких участков. Если остались «островки» жидкой яичной болтушки, снова накрываем крышкой и доводим до полной готовности.

Подаем на стол сразу же, горячим, пока он пышный и вкусный. Дополнить можно зеленью, свежими овощами, кетчупом или томатным соусом.

Автор: Albert.

Закрытый омлет с начинкой из колбасы, помидоров и сыра

Интерпретация классического рецепта. Этот омлет будет закрытым, а начинка из колбасы, сочных помидоров и тянущегося расплавленного сыра не даст шансов устоять перед такой вкуснятиной.

Ингредиенты

яйца — 2 шт.;
помидоры — 1 шт.;
колбаса — 70 г;
репчатый лук — 0,5 шт.;
твердый сыр — 40 г;
молоко — 100 мл;
соль, черный молотый перец;
растительное масло — для жарки.

Количество порций: 1.

Время приготовления: 15 минут.

Как приготовить закрытый омлет с начинкой из сыра, помидоров и колбасы

Колбасу нарезаем кубиками или соломкой. Сыр натираем на крупной терке.
Лук шинкуем мелкими кубиками, помидоры нарезаем тонкими дольками.
Яйца взбиваем в миске с молоком, солью и перцем.
В разогретое масло отправляем лук, жарим до мягкости. Добавляем колбасу. Обжариваем на сильном огне до появления румяности. Перекладываем начинку в миску.
На чистой сковороде разогреваем масло. Выливаем в него яичную болтушку. Жарим омлет на умеренном огне под крышкой.
Когда верхушка схватится, на одну половину выкладываем начинку из колбасы. Сверху распределяем дольки томатов (сверху можно посолить и поперчить) и посыпаем тертым сыром.
Подворачиваем пустую половинку лопаткой, накрываем ею начинку.
Готовим на умеренном огне под крышкой еще 2-3 минуты.

Перекладываем на тарелку, украшаем зеленью, и подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!