Праздничные салаты, Простые салаты на каждый день, Салаты, Салаты с курицей

Очень сочный салатик! Пекинская капуста, курица и ананасы

Салат с курицей, пекинской капустой и ананасами

Салат из курицы, свежей пекинской капусты с консервированными ананасами прекрасно подойдет как на праздничный стол, так и в качестве легкого ужина или перекуса. В нем отлично сочетается вкусная курица, хрустящая капуста, сладкие зерна кукурузы и сочные кусочки ананасов.

Что вам потребуется

курица (филе грудки) — 300 г;
пекинская капуста — 250 г;
консервированные ананасы — 1 банка (320 г);
консервированная кукуруза — 1 банка (250 г);
яйцо — 3 шт.;
петрушка свежая – 3-4 веточки;
майонез — 3 ст.л.;
соль и молотый черный перец- по вкусу.

Количество: 8 порций

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить этот вкусный салат с курицей, китайской (пекинской) капустой и ананасами

Подготавливаем необходимые продукты. Куриную грудку (можно взять филе курицы) отвариваем в подсоленной воде и остужаем прямо в бульоне, так мясо остается мягким и сочным. Яйца отвариваем, охлаждаем и чистим. Сливаем жидкость с кукурузы и ананасов.
Капусту шинкуем тонкой соломкой. Для салата у пекинской лучше всего взять молодые зеленые листочки, удаляя крупные белые прожилки.
Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками.
Крошим отваренные яйца.
Ананасы нарезаем на более мелкие кусочки.
Мелко режем зелень петрушки.
Выкладываем в глубокую чашу пекинскую капусту, кусочки курицы, яйца, кукурузу и кубики ананасов, посыпаем зеленью петрушки.
Добавляем несколько ложек майонеза, немного молотого черного перца и аккуратно перемешиваем все ингредиенты. Пробуем салат и досаливаем по вкусу.
Легкий и в тоже время сытный салат готов.

Его можно использовать как начинку для тарталеток или подавать порционно. Отварное куриное мясо можно заменить копченой грудкой или окорочком. Можно посыпать сверху рубленными грецкими орехами или подсушить чесночные сухарики.

Автор: Аглая

Приятного аппетита!