Меню


Праздничные салаты, Салаты, Салаты с курицей

О чем капризничают дамы — салат «Дамский каприз» с курицей и ананасом

салат дамский каприз с курицей и ананасом рецепт

Легкий и изящный салат неслучайно назван капризом, прихотью, ибо как лед и пламень, землю и воздух, он сочетает в себе сладкое и соленое. На такие контрасты способны только дамы. Эта дамская закуска манит своей экзотичностью, хотя сочетание курицы с ананасом давно стало классическим даже в современной русской кухне. Предлагаем варианты салата, который непременно станет главной закуской на праздничном столе. Из подготовительных работ потребуется только сварить филе курицы и яйца. Как правильно собрать Дамский каприз — смотрим на фото и пошаговые описания.

Салат «Дамский каприз» с отварной курицей и консервированным ананасом

Этот салат всегда желанный гость на любом столе и составляет немалую конкуренцию такому тяжеловесу как оливье. Предлагаемая версия Дамского каприза украшается посыпкой измельченных грецких орехов. Этот рецепт — своеобразный костяк, классика сочетания курица-ананас. На него можно нанизывать любые фантазии, т.е. любые дополнительные ингредиенты: шампиньоны (грибы предварительно пожарить), консервированную кукурузу, сельдерей.
Что нам потребуется:
  • курица (филе грудки) — 350 г;
  • ананасы консервированные — 200 г;
  • твердый сыр — 150 г;
  • грецкие орехи очищенные — 30 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • чеснок — 1-2 зубков (по желанию)
  • майонез — 4-5 ст. л.;
  • перец черный молотый — по вкусу

Количество: 4 порции, диаметр формы-кольца — 12 см.

Время приготовления: 30 мин.

Как приготовить салат для капризных дам

 

  1. Сначала отварить курицу и яйца. Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания). Грудку – до готовности, примерно 20 минут.
  2. Филе остудить, нарезать кубиком и выложить на дно формы. Хорошо уплотнить и смазать майонезом.
  3. Ананасы нарезать таким же кубиком и выложить сверху на мясо, уплотнить.
  4. У яиц отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, покрыть ими мясо и смазать майонезом. Не забываем уплотнять каждый слой, чтобы салат при подаче не развалился.
  5. Следующий слой – натертый сыр + заправка.
  6. Желтки измельчить на мелкой терке и засыпать в салат. Удобно это делать прямо над кольцом.
  7. В заключение – мелко нарубленные грецкие орехи.
  8. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

 

Вариант дамского салата с копченой курицей, ананасом и корейской морковкой

Салат порционный, очень быстрый и вкусный за счет сочетания сладких ананасов, копченой курицы и острой морковки. Кроме основного вкусового тона, пикантную нотку придает корейская морковь.
Ингредиенты:
  • морковь по-корейски — 100 г;
  • ананасы консервированные — 100 г;
  • курица копченая — 100 г;
  • яйца (вкрутую) — 2 шт.;
  • сыр твёрдый — 60 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • майонез — по вкусу

Количество: 3 порции

Время приготовления: 15 мин.

Приготовление пикантного салата для требовательных каприз

  1. Салат будем готовить порционно в креманках. На дно выложить курицу, предварительно накрошив ее небольшими кубиками. Смазать майонезом.
  2. Дальше — ананасы. Если у вас крупные кусочки, нарежьте их более мелко.
  3. Яйца нарубить кубиком и также выложить в креманки, смазать соусом.
  4. Следующий слой – корейская морковь. При желании ее тоже можно измельчить. Смазать заправкой.
  5. И в заключении — сыр, натертый на средней терке.

Дать салату пропитаться пару часов в холодильнике и подавать, украсив веточками зелени и кусочками ананасов.

Автор рецептов: Ирина Еремеева

Это была «обязательная программа», теперь несколько слов о произвольной.

Салат будет еще ярче, если наряду с курицей в него добавить, например, ветчину, балык, бекон или говяжий язык.

Усилят аромат консервированные шампиньоны, лисички, вешенки. Грибы можно и пожарить. Они также отлично сочетаются с мясом.

Салат «Дамский каприз» идеален в любой подаче: в виде слоев, перемешанных ингредиентов или сложенных горкой, но не перемешанных. Это всегда красиво, изящно, впечатляюще.

Для любителей более сложных составов в дополнение к ананасам можно предложить консервированную кукурузу и даже зерна граната.

Заправку можно заменить смесью сметаны и майонеза или натуральным несладким йогуртом без добавок. Но лучше все же приготовить соус самостоятельно: и рецепт не нарушите, и пользу извлечете немалую. Когда и вкусно и невредно, ценность закуски автоматически повышается. Орехи, которыми будем посыпать блюдо, можно предварительно обжарить – приятный хруст обеспечен.

И наконец, о главном: настоящий дамский салат – поистине друг любой женщины, следящей за стройностью фигуры. Ведь кроме соуса-заправки, в составе нет ни одного калорийного продукта. Так что, дорогие дамы, капризничайте со вкусом. Приятного аппетита!

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:30 мин
  2. Количество порций:4
  3. Тип блюда:Салаты
  4. Кухня:Русская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мы в социальных сетях
Что еще приготовить
Комментариев к статье: 1
  1. Ольга Тер

    Бесподобно вкусные рецепты, особенно мне нравится сочетание — курица, ананас и орехи, это просто бомба! Для праздничного стола — отличные блюда.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты