Хрустящие и сочные брускетты с грибами и томатами

Недавно я готовила мясо по-французски по рецепту шефа Ивлева, и после приготовления у меня осталось немного грибов. Поэтому я решила приготовить что-то быстренькое и простое. Такое, как эти брускетты. К грибам я добавила помидоры и… В общем, получилось совсем не плохо и как я их делала смотрите мое видео и рецепт с фото.

Что вам потребуется

батон – 2 ломтика;
грибы (свежие шампиньоны) – 2-4 шт.;
помидоры: коктейльные или черри – 2-4 шт.;
сыр – 30 г;
чеснок – 1 зубчик;
сливочное масло – 1 ч.л.;
укроп – 1-2 веточки;
зеленый лук – 1-2 пера;
соль – по вкусу;
оливковое масло (для сбрызгивания).

Количество: 2 брускетты

Время приготовления: 20 минут.

Как быстро и просто приготовить брускетты с грибами (жаренными шампиньонами) и помидорами

Брускетта с грибами и помидорами

простой, быстрый и очень вкусный рецепт

Грибы нарезаю пластинками. У меня их здесь много, большая часть использовалась для мяса по-французски. Для брускетт их нужно готовить точно также, т.е. обжаривать в сливочном масле, помешивая, 5 минут и не солить, чтобы они не отдали влагу и не уменьшились в размерах.
Для 1 брускетты мне хватило примерно 1,5 шампиньона размера выше среднего.
Готовила я с обычным батоном, т.к. брускетты не были запланированы. Можно взять багет или чиабатту, будет еще вкуснее.
Хлеб надо подсушить, сделать это можно любым способом: на сковороде, духовке или в тостере. Я обычно делаю это в тостере.
Пока он там обжаривается, тру на мелкой терке 30 г сыра.
Горячий хлеб сразу же натираю разрезанным пополам зубчиком чеснока.
У помидоров удаляю плодоножку и нарезаю кружочками.
Мне потребовалось пара коктейльных помидорок, они немного крупнее черри. Вы, так же как и с грибами, определяя количество, ориентируйтесь по размерам помидоров, которые у вас будут.
На батон выкладываю ломтики грибов.
Между ними кладу кружочки помидоров.
Посыпаю мелко рубленной зеленью: укропом и зеленым луком.
Солю, т.к. грибы я не солила во время жарки.
Кладу сверху натертый сыр.
Сбрызгиваю оливковым маслом и ставлю в нагретую до 200 градусов духовку буквально на 5-10 минут или пока сыр не расплавится и слегка не запечется.

Вот такие брускетты с грибами у меня получились. Они яркие. Одновременно хрустящие и сочные. Простые, но довольно вкусные. Нам они понравились и я взяла их на заметку.