Меню


Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Гречаники с фаршем в духовке: рецепт с видео

гречаники в духовке

Гречаники – котлеты, в составе которых обязательно присутствует гречка. Они могут быть постными, без мяса, только с крупой и овощами, а могут быть мясными. Фарш подходит любой: свиной, как в моем случае, куриный, говяжий. Гречаники можно жарить, это более традиционно. Для получения диетического блюда их можно готовить на пару. Средний вариант, когда котлетки не жарятся, но и не получаются совсем уж диетическими паровыми – запекание в духовке. Этим мы с вами сегодня и займемся – приготовим гречаники в духовке. Все это будет пошагово в нашем видео-рецепте.

Что нам потребуется для гречаников
  • мясной фарш – 300 г;
  • гречка – 80 г;
  • сметана – 100 г;
  • томатный сок – 300 мл;
  • мука – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • специи для фарша – 1 ч.л.;
  • панировочные сухари – 3 ст.л.

Количество: 7-8 шт.

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Внимание! Сок в рецепте можно заменить томатной пастой разведенной в 300 мл. воды, либо протертыми помидорами, доведенными до такого же количества жидкости. При желании томат можно исключить и приготовить в сметанном соусе.

Как готовить гречаники с фаршем в духовке

Гречаники с фаршем
Рецепт приготовления в духовке

  1. Включаем духовку прогреваться до 180°С.
  2. Гречку нужно отварить до готовности заранее и немного остудить. Затем мы прокрутим ее немного в блендере, чтобы придать рассыпчатой гречневой крупе пастообразную консистенцию.
  3. В таком виде добавляем ее в фарш. Солим, кладем специи, хорошо вымешиваем руками.
  4. В отдельную емкость насыпаем сухари. Зачерпываем рукой некоторое количество фарша, придаем форму котлетки. Обваливаем в сухарях и складываем в форму для запекания с бортиками плотно друг к другу.
  5. Ставим в духовку на 20 минут.
  6. За это время готовим соус – подливку. В сметану добавляем муку, перемешиваем. Соединяем сметану с cоком. При необходимости смесь солим и перчим. У меня томатный сок уже с солью и специями, поэтому я ничего не добавляла.
  7. По прошествии указанного времени достаем гречаники из духовки, заливаем подготовленным соусом и отправляем снова в духовку уже на 25 минут.
  8. Чтобы потом не отмывать духовку от брызг. Форму лучше поставить на противень выстеленный фольгой.
  9. В процессе приготовления гречаники пару раз переворачиваем.

Достаем и видим румяные котлетки в густом томатном соусе. Они получаются очень мягкими, пышными и, как ни странно, без ярко выраженного привкуса гречки.

Приятного аппетита! Автор: Виктория С.

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:1 ч 15 мин
  2. Количество порций:7
  3. Тип блюда:Горячие блюда
  4. Кухня:Украинская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мы в социальных сетях
Что еще приготовить

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты