Вторые блюда, Гарниры к мясным и рыбным блюдам

Гарнир из риса с овощами, который подходит ко всему

Гарниры – зачастую настоящая головная боль для хозяек. Хочется, чтобы это было не только сытно, но и вкусно, и разнообразно. Рис – один из частых гарниров на столе. Однако простой отварной рис – это скучно, это сухо и не аппетитно. А вот если в него добавить овощей, то он сразу превращается во вкусное и яркое блюдо. Такое как это.

Содержание:

Что нам потребуется

пропаренный рис – 200 г;
белокочанная капуста – 120 г;
красная капуста – 120 г;
сладкая кукуруза – 2 ст.л.;
репчатый лук – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
растительное масло.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 20 минут (не считая времени варки риса).

Как приготовить рис

Для гарнира хорошо подходит рис, обработанный паром. Он может быть как длиннозерным, так и круглозерным. Может быть весовой или в пакетиках – не важно. Его нужно отправить до готовности в подсоленной воде.

Видео приготовления риса с овощами на гарнир

Рецепт риса с капустой, морковкой и луком на гарнир фото с пошагово

Оба вида капусты шинкуем тонко. Старайтесь, чтобы соломка не была длинной, тогда гарнир буде удобнее есть.
Морковь можно тоже нарезать соломкой, а можно для ускорения процесса натереть на терке.
С луком все просто – шинкуем кубиком.
Обжаривать овощи будет на растительном масле. Наливаем в сковороде и немного нагреваем.
Сначала обжариваем лук и морковь до прозрачности лука.
Потом кладем капусту: белокочанную и красную.
Готовим, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Добавляем консервированную кукурузу, соль, перемешиваем и жарим еще 1-2 минуты.
Рис нужно обжарить отдельно от овощей. Для этого берем вторую сковороду. Жарим его тоже в масле. Вот совсем жаренным и хрустящим он не станет, но приобретет большую рассыпчатость. Время жарки: 5-7 минут.
Перекладываем овощи к рису. Перемешиваем. Готовим пару минут, чтобы они подружились и отключаем.

Наш гарнир готов. Он отлично подойдет к любому мясу или птице. Неплох такой рис с овощами и как самостоятельное блюдо. Он яркий, вкусный и готовится не сложно.