Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Фрикадельки с картошкой в соусе, запеченные духовке

Хочу предложить вам очень простое повседневное блюдо – мясные фрикадельки с картошкой в духовке. Запекать их будем в томатном соусе. Для него я использовала томатный сок, но вполне подойдет томатная паста. Ее нужно будет развести в 200 мл воды. Как запечь фрикадельки, смотрите рецепт с фото и видео.

Содержание:

Что вам потребуется

фарш — 350 г;
картофель — 600 г;
батон — 2 ломтика;
мука — 2 ст.л.;
яйцо — 1 шт;
молоко — 70 мл;
укроп, петрушка — 2-3 веточки;
томатный сок — 200 мл;
сметана — 2 ст.л.;
соль — 1 ч.л.;
специи для мяса — 0,5 ч.л.;
черный перец молотый — щепотка.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Как приготовить фрикадельки в томатном соусе в духовке

В томатный соус я добавила немного сметаны. Это не обязательно, но с ней соус получится нежнее и вкуснее.

Видео приготовления фрикаделек с картошкой в соусе в духовке

Фрикадельки в томатном соусе,

запеченные с картошкой в духовке

Рецепт фрикаделек, запеченных в томатном соусе духовке вместе с картофелем

Батон разламываем на кусочки и кладем в миску. Заливаем молоком. Оставляем размокать в течение 10 минут.
Затем перекладываем батон в фарш. Добавляем специи для мяса, пол чайной ложки соли и яйцо. Смешиваем. Кладем мелко нарубленную зелень. У меня это петрушка с укропом. Вымешиваем фарш.
Скатываем из него шарики размером с крупный грецкий орех. Обваливаем их в муке.
Выкладываем в жаропрочную форму по периметру. Ее можно смазать растительным маслом. В центр кладем очищенную картошку. Если она мелкая, можно целиком.
Ставим в нагретую до 170 градусов духовку на 20 минут.
Тем временем готовим соус. В томатный сок добавляем соль, перец и сметану. Хорошо смешиваем.
Достаем фрикадельки из духовки и заливаем этой смесью.
Снова ставим запекаться в духовку на 40 минут или до готовности картошки.

Готовое блюдо посыпаем зеленью и можно подавать. Фрикадельки мягкие, сочные, картошка запеклась снаружи до корочки, а внутри она рассыпчатая. Очень вкусно!