Вторые блюда, Горячие блюда из рыбы и морепродуктов

Боул скиноа, креветками и авокадо. ПП, да и только!

Блюда с киноа в последнее время стали очень популярными – эта полезная крупа и имеет нейтральный вкус, поэтому ей нужны какие-то вкусовые добавки. К счастью, она хорошо сочетается с самыми разными продуктами. Сегодня будет очередной вариант боула (ранее я уже делалась рецептом боула с курицей). Так вот сегодня поке – боул с киноа и креветками. Это очень вкусный, сытный и сбалансированный вариант перекуса. Креветки для этого блюда лучше брать крупные, так же можно добавить другие морепродукты.

Что нам потребуется

киноа — 200 г;
креветки королевские – 6 шт.;
листовой салата — 50 г;
редис – 2-4 шт.;
черри помидоры – 4-6 шт.;
авокадо – 1 шт.;
чеснок -1-2 зубчика;
масло оливковое – 30 г;
сок лимона – 1 ч.л.;
соль, перец, тимьян, чабрец, орегано – по вкусу.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 30 мин.

Как приготовить киноа для боула с креветками и чем дополнить блюдо

Начинаем с подготовки необходимых продуктов. Крупу отварить в слегка подсоленной воде до готовности, следуя инструкции на упаковке (обычно на одну части крупы берут две части воды и готовят около 15 минут после закипания). Креветки при необходимости разморозить в холодильнике.
Почистить (удалить головы и панцири), посыпать приправами и специями: слегка присолить, добавить тимьян, чабрец или орегано. Полить 1 столовой ложкой оливкового масла, добавить 1-2 зубчика мелко рубленного чеснока и оставить мариноваться на 10-15 минут.
Помидорки черри, листья салата и молодой редис помыть и стряхнуть лишнюю воду.
Листья порвать руками на небольшие кусочки и сложить в глубокую чашку. Редис нарезать тонкими пластинками.
Черри нарезать на четвертинки, добавить в чашку с салатом.
Затем сбрызнуть немного оливковым маслом и аккуратно перемешать. Овощи в боул будем класть в виде салатика.
На разогретую сковороду налить немного масла и выложить креветки. Обжарить по несколько минут с каждой стороны.
Авокадо разрезать на две половины, удалить косточку и почистить. Затем нарезать на тонкие ломтики.
Осталось самое интересное – собрать боул. В глубокую чашку выложить половину отваренной крупы.
Затем добавить несколько ложек овощей.
Выложить ломтики авокадо.
Обжаренные креветки.
Готовый боул сбрызнуть остатками оливкового масла и соком лимона.

И ваш полезный, вкусный и яркий обед готов! От такой полезности сложно отказаться в Чашке (боул – это и есть чаша по-русски) есть все, что надо организму: креветки – белок; авокадо – жирные кислоты, овощи – клетчатка, а киноа не сдержит глютена.