Блинчики со средиземноморским вкусом: с начинкой из феты с помидорами

Вот такая немного греческая, немного итальянская начинка для русских блинчиков. Фету в них можно заменить адыгейским сыром, а помидоры лучше выбирать мясистые и твердые, чтобы они не дали много сока. Итальянские или прованские травы добавят начинке еще больше свежести и вкуса.

Как приготовить блинчики с сыром фета и томатами, смотрите пошаговый рецепт с фото.

Что нам потребуется

Начинка:

сыр фета – 200 г;
масло оливковое — 2 ч.л.;
специи Итальянские травы – шепотка;
помидоры – 2-3 шт.,
укроп свежий – пучок.

Блинчики:

молоко – 300 мл;
яйца куриные – 2 шт.;
мука пшеничная – 3-4 ст.л.;
масло подсолнечное – 2 ст.л. и смазывать сковороду;
сахар – 2 ст.л.;
соль – щепотка.

Количество: ок. 10 блинчиков

Время приготовления:

Как приготовить блины с начинкой из сыра фета и помидоров

На противень, застеленный пергаментом, выложите фету.
Посыпьте сыр специями и полейте маслом.
Помидоры нарежьте дольками и выложите рядом. С помидоров можно предварительно снять кожицу (по желанию).
Поставьте в духовку противень и достаньте через 25 минут.
Укроп измельчите.
Измельчите сыр с помидорами.
Добавьте укроп.
Перемешайте начинку.
Молоко налейте в миску.
Добавьте яйца и муку.
Залейте масло, засыпьте сахар и соль. И смешайте тесто до однородности.
В смазанную маслом сковороду наливайте тесто половником и напеките блины.
Готовый блинчик разложите на удобной поверхности.
Выложите начинку на блинчик.
Заверните конвертом. Обжаривать дополнительно блины не нужно.