Праздничные салаты, Простые салаты на каждый день, Салаты

Вкусный салат из отварной скумбрии – самое время попробовать

На нашем сайте уже есть рецепт одного салата со скумбрией, там она использовалась в соленом виде. Сегодня вас ждет еще один вариант приготовления с этой рыбой. В это раз отварной. Вкусный сытный салат из вареной скумбрии может стать достойной заменой традиционного оливье. Он уместен как в будни, так и на праздничном столе. Обязательно попробуйте этот вкусный и интересный рецепт.

Что вам потребуется

скумбрия – 1 шт. (около 400 – 500 г);
лук красный — 1 шт.;
яйцо куриное — 3 шт.;
морковь -2 шт.;
маринованные огурцы -1-2 шт.;
картофель – 2-3 шт.;
майонез — 150 г;
чеснок — 2 зубчика;
лавровый лист сушеный — 2 шт.;
соль, перец по вкусу.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 40 мин.

Как готовится салат с вареной скумбрией: рецепт с фото

Все, что нужно для приготовления салата лучше подготовить накануне вечером. Скумбрию при необходимости разморозить, и разделать: отрезать голову, хвост и плавники, удалить внутренности.
Если при разделке на доску надеть пакет, она останется чистой и не будет рыбного запаха.
Скумбрию хорошо промыть и разрезать на 2-3 куска. В кастрюлю налить холодную воду, опустить рыбу, добавить пару лавровых листиков и соль.
Отварить скумбрию в течение 20 минут, вареную вытащить из кастрюли и оставить остывать.
Картофель, морковь и яйца хорошо вымыть и отварить. По желанию овощи можно завернуть в фольгу и запечь в духовке.
Затем остудить и почистить.
С охлажденных кусочков вареной рыбы снять кожу и тщательно удалить все кости.
Филе скумбрии порезать на кусочки и выложить в глубокую чашу.
Добавить мелко нарезанный кубиками салатный лук.
Затем рубленные яйца.
Вареную морковку нарезать кубиками.
Далее – мелко нарезанные маринованные огурцы.
Теперь в чашу с салатом отправить кусочки картофеля.
Добавить пару зубчиков мелко рубленного чеснока.
Заправить майонезом. Для заправки можно смешать майонез и сметану в равных пропорциях.
Салат аккуратно перемешать. Ему желательно дать время постоять в холодильнике, чтобы он не был теплым, и чтобы все ингредиенты «подружились» между собой.

Дополнительно из ингредиентов салата можно сделать украшения: морковные розочки, ромашки из яичного белка, а из тонких ломтиков огурцов – листочки.

Вкусный сытный салат можно поставить на стол в общем салатнике или разложить в креманки и подать порционно. Вареная скумбрия вполне гармонично сочетается со всеми другими компонентами и вам обязательно придется по вкусу это блюдо.