Простой и вкусный салат с соленой скумбрией на каждый день

Для этого салата я взяла соленую скумбрию домашнего приготовления. Но это как вариант. Кроме слабосоленой рыбы подойдет и копченая (горячего или холодного копчения), будет даже насыщенней по вкусу. Готовится очень просто, все что нужно – это отварить яйца и нарезать все ингредиенты. Как приготовить салат с соленой скумбрией, смотрите рецепт с видео и фото пошагово.

Что вам потребуется

скумбрия (соленая) – 350-400 г;
яйца – 3 шт.;
лук зеленый – 1 пучок;
свежий огурец – 1 шт.;
перец – по вкусу;
майонез – 2 ст.л.;
укроп – небольшой пучок.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 15 минут.

Как из соленой скумбрии приготовить простой и вкусный салат

Скумбрию я уже разделала, удалила косточки и теперь нарезаю филе небольшим кубиком. Вес целой рыбы у меня был почти 400 г.
Один свежий средний огурец тоже нарезаю кубиком такого же размера, что и рыбка.
Три отваренных вкрутую яйца рублю ножом.
Пучок зеленого лука нарезаю колечками. Укроп мелко рублю ножом.
Собираю салат сначала в миске. Кладу скумбрию, огурец, яйца, зеленый лук, перчу. Салат я не солю. Достаточно соли от рыбы.
Заправляю 2 ст.л. майонеза и перемешиваю.
Салату желательно дать 10-15 минут постоять в холодильнике, так как в нем ничего соленого кроме скумбрии нет, и пусть все ингредиенты немного напитаются.
Я подаю такой салат порционно, формую в кольцах. После формовки сверху посыпаю мелкорубленым укропом и кладу пару ломтиков огурчика. Если вы будете подавать с общей салатнице, то укроп нужно добавить сразу.

Вот такой простой салатик на каждый день у меня получается. Соленую рыбу, как я уже сказала, можно заменить на копченую. Можно даже заменить селедкой или слабосоленой красной рыбой. Это тоже будет вкусно.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория С.