Вареники с начинкой из клубники (тесто на кефире) — 2 рецепта

Лето — пора, когда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким и по-настоящему летним. Наверное, именно для этого и существуют вареники с ягодами. Если к вишневой начинке мы давно привыкли, то вареники с клубникой для многих в новинку. И если вы никогда не пробовали такого деликатеса, то мы очень рекомендуем это срочно исправить! Вареники с клубникой на кефире — это настоящее блаженство для всех, кто любит вкусно поесть. Ароматные, пышные на вид и нежные на вкус, с сочной начинкой — настоящее объедение!

Содержание:

Мы предлагаем подборку пошаговых фото-рецептов, из которой вы узнаете как приготовить пышные вареники на кефире с клубничной начинкой.

Пышные вареники с клубникой на кефире

Тесто на кефире всегда славилось своим вкусом и нежностью. Но почему-то вареники на нем готовят редко. Но, поверьте, это стоит попробовать хоть раз, чтобы влюбиться навеки! Блюдо получается супер нежным, обладает неповторимым вкусом и восхитительным ароматом летних ягод.

Что нам потребуется

кефир – 250 мл;
мука – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
сода – 1 ч. л.;
соль – 1 ч. л.;
клубника – 300 г;
сахар – 100 г.

Количество: 30 шт.

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить вкусные вареники с клубникой

Вареники с начинкой из клубники

тесто на кефире

Соединим в глубокой посуде яйцо, кефир, соль и соду.
Перемешаем венчиком до однородного состояния.
Теперь постепенно введем просеянную муку.
Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками. Консистенция получается мягкой, эластичной и послушной в работе.
Отщипываем часть теста и раскатываем длинную полоску. Выкладываем начинку на расстоянии друг от друга.
Накрываем начинку свободным краем кефирного теста.
Вырезаем заготовки.
Вот такие красивые заготовки у нас получились. Их можно заморозить на доске, припыленной мукой, или сразу приготовить.
Варить их следует в течение 12 минут после закипания.

Подаем со сметаной и свежей клубникой.

Автор: Мари А.

Вареники из теста на кефире с клубникой на пару

Попробуйте приготовить вареники на пару – вы будете приятно удивлены. Тесто получается нежным, оно просто тает во рту, а ягодная начинка сохраняется свой цвет и аромат — такое блюдо приятно удивит всех членов семьи.

Ингредиенты

кефир – 170 мл;
мука – 250 г + 20 г на раскатку;
соль – щепотка;
сода – ¼ ч. л.;
уксус 9% – ¼ ч. л.;
клубника – 300 г;
сахар – 2 ст. л.

Количество: 30 шт.

Время приготовления: 1 час.

Рецепт вареников на кефире с клубникой на пару с фото пошагово

Для замеса теста лучше всего воспользоваться хлебопечкой. Конечно, если такого прибора нет, то сделать его можно и стандартным образом — с помощью миски венчика, а затем и рук.
В чашу выкладываем муку и соль. Вливаем кефир. Добавляем соду, погашенную уксусом. Включаем хлебопечку в режиме «тесто».
Готовое тесто обминаем и разделяем на 2 части. Стол посыпаем мукой, раскатываем поочередно каждую часть теста в пласт, толщиной 2 мм.
Выемкой или стаканом диаметром примерно 6 см вырезаем кружки.
На каждый выкладываем щепотку сахара и кусочек клубники.
Защипываем края заготовок.
Чашу пароварки смазываем растительным маслом, выкладываем заготовки.
Готовим на пару 12 минут с момента закипания.

Готовые вареники перекладываем на тарелку для подачи, украшаем свежими ягодами и листиками мяты. Подать десерт можно с мёдом и холодным молоком. У блюда нежнейшая текстура, ароматная и сочная начинка. Подавать их лучше в горячем виде, при остывании они покрываются неаппетитной корочкой.