Такие милые! Пасхальные кексы в яичных скорлупках

Вот такую красоту можно приготовить на Пасху. Это маленькие куличики или кексы, которые выпекаются в яичных скорлупках и в готовом виде имеют форму пасхальных яиц. Как это делается, смотрите видео и пошаговый рецепт с фото.

Содержание:

Что нам потребуется

шоколад черный 76% — 100 г;
масло сливочное – 125 г;
яйца для теста – 4 шт.;
сахар – 200 г;
мука – 125 г;
какао – 3 ст.л.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
яичные скорлупки – 6-10 шт.;
вода – 1 л.;
соль – 100 г.

Количество: у меня получилось 6 кексиков в яичных скорлупках + 1 кекс 15*15*10 см.

Время приготовления: 30 минут + 2 часа на подготовку скорлупок

Как приготовить куличики в скорлупе от яиц

Когда будете проделывать отверстия в скорлупе, учтите размер. Читобы у вас потом туда входило острие кондитерского шприца или насадки на корнетик.

Видео приготовления кексов в скорлупе

Пасхальные кексики

в яичных скорлупках

Рецепт пасхальных кексов в скорлупках от яиц

Аккуратно освободим скорлупки от сырых яиц. Для этого осторожно, чтобы не разбить, проделываем отверстие с острого конца яйца. Затем выливаем, потряхивая, содержимое в миску. Освободившиеся скорлупки зальем водой с разведенной солью. На 1 литр воды потребуется 100 г соли. Выдержим 2 часа, чтобы обеззаразить. После чего хорошо промоем и просушим. Это можно делать в микроволновке в течение 1-2 минут.
Готовим тесто. Сливочное масло растопим. В теплое масло добавим шоколад.
Размешиваем до полного растворения шоколада.
Отдельно смешаем муку, какао и разрыхлитель.
Яйца соединяем с сахаром и взобьем до растворения сахара.
Добавляем к яйцам масло с шоколадом.
Насыпаем в смесь сухие ингредиенты.
Перемешиваем до однородности.
Заполняем скорлупки от яиц тестом на 3/4 от объёма.
Выпекаем кексы 15 минут в предварительно нагретой до 200°С духовке. Из оставшегося теста выпекаем кекс побольше. Для него потребуется 25-30 минут.

Сразу очищать куличики от скорлупы нет нужды. Они отлично хранятся в скорлупках 3-4 дня. При этом они остаются мягкими и не черствеют.

Сейчас как раз еще достаточно времени, чтобы начать собирать скорлупки! И тогда вы к Пасхе сможете приготовить вот такое вкусное и красивое угощение. Светлой вам Пасхи и приятного аппетита!

Автор: Мари А.