Меню


Вторые блюда, Постные блюда и блюда без мяса

Сочная, хрустящая и супер вкусная: видео рецепт тушеной молодой капусты

тушеная молодая капуста

Тушить молодую капусту намного проще и быстрее, чем полностью вызревшую. Листья у нее сочные и нежные, она быстро размягчается. На вкус молодая капуста сладковатая и в сочетании с кисленькими помидорами и томатной пастой получается приятный вкусовой контраст. Тушеная молодая капуста по нашему рецепту получается приятно хрустящей и одновременно очень сочной и нежной — все дело в соблюдении времени приготовления. Из овощей для блюда понадобятся репчатый лук, морковь и помидоры. Томатная паста придаст готовой тушеной молодой капусте насыщенный вкус, а специи и свежая зелень сделают ее ароматной и аппетитной.

Как приготовить тушеную молодую капусту, читайте в нашем пошаговом фото и видео-рецепте.

Что вам понадобится
  • молодая капуста – 500-600 г;
  • репчатый лук – 60 г;
  • морковь – 70 г;
  • помидоры – 2 шт. (120 г);
  • томатная паста – 1 ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – 0,5 ч. л;
  • растительное масло – 2 ст. л;
  • укроп – 3-4 веточки.

Количество порций: 2.

Время приготовления: 30 минут.

Как потушить молодую капусту: пошаговый рецепт

Молодая капуста тушеная
видео-рецепт, как потушить молодую капусту на сковороде

  1. Репчатый лук очищаем и шинкуем по высоте головки тонкими перьями или режем полукольцами. Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло. Отправляем в него нашинкованный лук. Помешивая, обжариваем до полупрозрачности и потом слегка зарумяниваем.
  2. Морковь чистим, промываем, натираем на крупной терке, добавляем на сковороду к луку и продолжаем обжаривать минуты три на среднем огне.
  3. Помидоры режем тонкими дольками. Перекладываем в сковороду с овощной поджаркой, перчим, солим по вкусу. Тушим до мягкости томатов. Если не хочется, чтобы в молодой тушеной капусте попадалась кожица, то предварительно делаем на помидорах крестообразные надрезы и ошпариваем их кипятком. После этого легко и быстро очищаем их.
  4. Заправляем поджарку томатной пастой, разведенной в небольшом количестве воды. Даем прогреться, обжариваем до появления кисловатого аромата.
  5. Молодую капусту шинкуем полосками, нарезку делаем не очень тонкой, чтобы при тушении она не сильно разварилась. Перекладываем к овощам. Не перемешивая, плотно накрываем крышкой. Оставляем на 10-12 минут при слабом нагреве. За это время капуста немного размягчится и осядет.
  6. Крышку снимаем, смешиваем молодую капусту с остальным содержимым сковороды. Продолжаем тушить еще около десяти минут на умеренном огне. За это время два-три раза перемешиваем.
  7. Готовая тушеная капуста получится мягкой, но не разваренной, чуть плотноватой внутри и очень вкусной.

 

Подаем молодую тушеную капусту как самостоятельное блюдо, горячую или холодную закуску либо как гарнир к мясу, курице. Блюдо имеет отличный вкус в горячем, теплом и холодном виде.

Приятного аппетита!

Автор: Елена Литвиненко

Готовить блюдо можно с добавлением:

  • сосисок;
  • колбасы;
  • охотничьих колбасок;
  • курицы;
  • индейки;
  • свинины;
  • говядины;
  • грибов;
  • картошки.

Ингредиенты добавляют по мере времени, требуемого на их приготовление. Если тушеная капуста со свининой, говядиной, картошкой, то эти ингредиенты добавляют сразу после лука и моркови. Если добавляется сосиска, колбаса, охотничьи колбаски, то их вводят после того, как основной ингредиент слегка осядет.

Тушить можно и в мультиварке. Для начала овощи готовят на режиме Жарка, а затем продолжают процесс на программе Тушение, соблюдая указанное время.

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:30 мин
  2. Количество порций:2
  3. Тип блюда:Блюда из овощей
  4. Кухня:Русская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мы в социальных сетях
  • Выпечка на кефире
  • Суп харчо. Рецепты

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты