Салат «Ташкент»: рецепт с пошаговым фото

Салат, известным нам под названиями «Ташкент», хоть и имеет свой классический рецепт, согласно которому в его состав входят определенные ингредиенты, на самом деле не является традиционным блюдо узбекской кухни. Он представляет собой продукт советской кулинарии и, несмотря на то, что разработан узбекскими поварами, ничего общего с вековыми традициями не имеет. Ну, теперь, для тех, кто пришел сюда только для того, чтобы приготовить, ниже содержание – кликаем и переходим. А для тех, кто имеет желание маленько еще почитать, продолжим.

По бытующей во всемирной паутине легенде, история происхождения салата такова. Во времена создания ВДНХ и, соответственно, павильонов всех союзных республик, внимание было уделено не только достижениям народного хозяйства, но и толика его досталась и кулинарии народов СССР. А так как нашей стране не только на домашних кухнях, в столовых, но и в ресторанах существовал принцип «салат, первое, второе и компот», то и на выставке не стали отходить от него. РСФСР было проще всех – Оливье, как сейчас говорят «рулил» везде. Но и Узбекистан не растерялся и представляющие его кухню повара представили свой вариант закуски – салат под названием… вот тут мнения расходятся, то ли «Ташкент», то ли «Узбекистан».

Именно его приготовлением мы сегодня и займемся. Автор решила внести в «Ташкент» изменения, которые, на мой взгляд, сделали салат еще интереснее, однако решать вам.

• мякоть говядины – 300гр;
• лук – 1-2шт (150гр);
• редиска – 200гр;
• молодой чеснок (можно заменить огурцом) – 2-3 стебля;
• зелень (кинза или петрушка) – небольшой пучок;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• растительное масло – 2ст.л.;
• майонез – 3-4ст.л.

Пошаговое приготовление с фото этого варианта салата

Автор: Ольга

Хочу в завершение еще предложить вам рецепт другого салата, уже из классической грузинской кухни, который также как и «Ташкент», носит название столицы – «Тбилиси». И от себя добавлю, что он – один из любимых мною блюд.

Приятного аппетита!