Простые салаты на каждый день, Салаты, Салаты из овощей

Салат с черемшой, морковью и орехами в йогуртовой заправке

В состав салата кроме черемши и моркови входят орехи кешью и миндаль, если у вас нет этих орехов, можно сделать с одним из них или заменить на орехи пекан. А вот на грецкие орехи заменять не рекомендую, получится совсем другой вкус.

Что нам потребуется:

морковь – 1 шт.;
черемша – 1 пучок;
орехи кешью, миндаль – четверть стакана;
лимонный сок – 1 ст. л;
соль, перец – по вкусу;
горчица с зернышками – 1 ч. л;
натуральный йогурт – 2 ст. л;
оливковое масло – 1 ст. л.

Количество: 2-3 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Как приготовить этот салат

Готовим заправку. Для этого нужно смешать йогурт, горчицу, лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Взболтать вилкой.
Морковь слегка полить оливковым маслом. Это нужно, чтобы каротин, который содержится в ней, лучше усваивался организмом.
Орехи мелко нарубить и добавить в салат. Черемшу также нарезать мелко.
Заправить салат ранее приготовленной йогуртовой заправкой.