Простые салаты на каждый день, Салаты, Салаты из овощей

Салат с булгуром и фасолью насытит на весь день

Салат с булгуром и консервированной фасолью

Этот салат подходит как для лета, так и для зимы. Летом он спокойно заменит вам обед или ужин. Да, и зимой тоже. Его хорошо брать с собой на работу, салат прекрасно «доживет» до вашего обеденного перерыва.

Салат с булгуром и фасолью

видео-рецепт приготовления

Что вам потребуется

булгур – 50 г;
лук – 1 шт.;
помидоры черри – 6-10 шт.;
кинза – небольшой пучок;
оливковое масло – 70 мл;
лимонный сок – 1 ч.л.;
чеснок – 1 зубчик;
соль – 1/3 ч.л.;
черный молотый перец – щепотка;
хмели-сунели – 1/4 ч.л.;
молотый острый красный перец – по вкусу;
консервированная красная фасоль в с/с – 130 г.

Количество: 3 порции

Время приготовления: 20 минут (не считая времени варки булгура)

Как приготовить салат с булгуром и консервированной фасолью

Одну красную луковицу нарезаю небольшим кубиком.
Помидорки черри разрезаю пополам. Их понадобится 6-10 штук, в зависимости от размера.
Небольшой пучок кинзы рублю ножом мелко. Можно заменить петрушкой, но я все-таки рекомендую попробовать салат именно с кинзой.
Для заправки беру 70 мл оливкового масла, добавляю в него 1 ч.л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 1/3 ч.л. соли, щепотку черного молотого перца, 1/4 ч.л. хмели-сунели и молотый острый красный перец по вкусу.
Булгура для салата я брала 50 г. Здесь он уже отваренный и остывший. Как отварить булгур, вы можете посмотреть по ссылке.
Кладу помидоры черри, 130 г консервированной красной фасоли в собственном соку, зелень и заправку.
Перемешиваю и салат готов!
Подавать его можно в обычной салатнице, а можно выложить на плоскую тарелку горкой. Я решила пойти по второму варианту, а тарелку выстелить листами салата.

Очень вкусно, сытно, немного пряно. В общем, это еще один прекрасный рецепт салата с булгуром, который можно готовить как на каждый день, так, думаю, и на празднике он тоже окажется вполне уместен.