Рецепт пасхи из творога без яиц – великолепный десерт для пасхального стола

Традиционная пасха готовится с яйцами: сладкая творожная масса заваривается, яйца сворачиваются от температуры и пасха хорошо держит форму. Но можно приготовить праздничное угощение и без яиц- получится не менее вкусно, нежно и разваливаться ничего не будет.

Что вам потребуется

творог (жирностью 5-9%) — 600 г;
сгущенное молоко — 200 г;
сливочное масло — 150 г;
сахарный песок – 50 г;
сметана (жирность 20-25%) – 150 г;
изюм или другие сухофрукты – 100 г.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 30 мин. + 24 часа на выстаивание

Как приготовить творожную пасху без использования яиц: рецепт с фото

Для приготовления творожной пасхи нужно выбирать свежий качественный творог жирностью не менее 5%, а лучше выше. Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Масло и сахарный песок выложить в миску.
Растереть до однородного состояния.
Творог выложить в большую чашку и протереть блендером.
Добавить в миску с творожной смеси сгущенное молоко. Также можно взять вареную сгущенку – пасха получится нежного кремового цвета и с привкусом топленого молока.
Хорошо пробить, добавить масло и еще раз перемешать.
Положить в творожную массу промытые сухофрукты и цукаты. Также можно для вкуса добавить лимонную или апельсиновую цедру, или ванилин.
Традиционно пасху делают в специальной разборной форме, которая имеет вид конуса.
Форму собрать, выложить мокрой марлей.
Установить в глубокую тарелку и выложить в нее творожную массу. Концы марли собрать вверх, поставить сверху блюдце или досточку и кружку с водой. Убрать на 12-24 часа в холодильник, чтобы масса уплотнилась. Так как готовим без яиц, то качественное уплотнение очень важно. Периодически в тарелке будет образовываться творожная сыворотка. Ее нужно сливать.
Затем форму аккуратно перевернуть широкой стороной на сервировочную тарелку, разобрать и осторожно снять марлю. Перед подачей на праздничный стол можно украсить цукатами или посыпкой.