Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Рецепт для сковороды: макароны, фарш, сезонные овощи — просто и вкусно!

Макароны с фаршем и овощами — это не только вкусное, но и очень сытное блюдо, которое идеально подойдет для ужина после долгого рабочего дня. Этот рецепт приготовления на сковороде поможет вам сэкономить время и силы, а результат порадует всю вашу семью.

Что вам потребуется

макароны (спагетти) – 250 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт. (120 г);
чеснок – 3 зубчика;
кабачок – 250 г;
красный болгарский перец – 1 шт.;
свежемороженный зеленый горошек – 70 г;
мороженная стручковая фасоль – 100 г;
специи для мяса – 1 ч.л.;
паприка – 1 ч.л.;
смесь сушеных прованских трав – 0,5 ч.л.;
томатная паста – 3 ст.л.;
соль;
растительное масло.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 30-40 минут.

Как из обычных макарон, мясного фарша и сезонного набора овощей приготовить вкусное блюдо

Начину с лука. Нарезаю кубиком одну луковицу.
Одну среднюю морковку, весом примерно 120 г, нарезаю некрупным кубиком.
В сковороду наливаю масло. Нагреваю его. Сковороду беру глубокую, чтобы туда вместились все овощи, фарш и макароны. Выкладываю лук и морковь. Обжариваю до прозрачности лука.
Тем временем измельчаю ножом 3 зубчика чеснока.
Когда лук станет прозрачным кладу чеснок в сковороду и готовлю, помешивая еще 2 минуты.
Кабачок (250 г) нарезаю кубиком. Если кабачок молодой, то вместе с кожицей.
Один крупный красный болгарский перец нарезаю небольшими кусочками.
Кладу кабачок и перец в сковороду.
Добавляю 70 г свежемороженного зеленого горошка и 100 г мороженной стручковой фасоли. Перемешиваю и тушу минут 5-7.
Кладу 250 г фарша. Обжариваю вместе с овощами, разбивая комочки, пока он не побелеет.
Затем солю, кладу 1 ч.л. специй для мяса, 1 ч.л. паприки и 0,5 ч.л. смеси прованских трав. Добавляю 3 ч.л. томатной пасты. Хорошо перемешиваю и готовлю еще 5 минут.
Параллельно с этим процессом отвариваю макароны. Сегодня это спагетти, 250 г. Отвариваю их в подсоленной воде до состояния «аль денте», т.е. оставляю чуть-чуть твердоватыми.
Чтобы фарш с овощами получился сочнее, вливаю в него примерно 0,5 стакана воды из-под макарон. Прикрываю крышкой и готовлю на умеренном огне, пока не сварятся макароны.
Спагетти откидываю на дуршлаг. Затем кладу в сковороду к фаршу и овощам.
Перемешиваю. В зависимости от состояния вливаю еще 0,5-1 стакан отвара от макарон. Нужно, чтобы блюдо было влажным. Иначе макароны впитают в себя всю жидкость, и оно получится сухим.