Праздничные салаты, Простые салаты на каждый день, Салаты

Очень вкусные салаты из куриной печени с солеными огурцами: рецепты с фото и видео

салат с куриной печенью и солеными огурцами

Из таких ингредиентов, как куриная печень и соленые огурцы состоит такой популярный салат, как «Обжорка» (по этой ссылке есть несколько его рецептов). Но он довольно жирный, потому что большая часть его компонентов( не только печенка) обжариваются в масле. В этот же раз мы хотим предложить вам более легкие варианты салата из печенки с пикантными огурцами. Смотрите рецепты пошагово, с фото и видео.

Содержание:

Салат с куриной печенью и солеными (маринованными) огурцами

Готовить салат можно как с солеными, так и с маринованными огурцами. Вкус будет немного отличаться, но не кардинально. Блюдо получается очень вкусным, но при это оно простое по составу, поэтому подойдет, что называется «и в пир, и в мир».

Что нам потребуется

печень куриная — 300 г;
огурцы маринованные — 3 шт.;
яйца — 3 шт.;
сыр твёрдый — 80 г;
укроп — 0.5 пучка;
сметана — 5 ст.л.;
горчица — 1 ч.л.;
лимонный сок — 1 ч.л.;
соль, перец — по вкусу;
масло растительное — 3 ст.л.

Количество: 5-6 порций

Время приготовления: 40 мин.

Видео приготовления этого салата

Рецепт приготовления салата из куриной печенки с солеными (маринованными) огурцами с пошаговыми фото

Куриную печень выложить на сковородку с подогретым растительным маслом.
Обжарить на большом огне 4-5 минут и выключить огонь. Прикрыть крышкой и оставить на 10 минут. Затем печень остудить.
Сыр натереть на крупной терке.
Яйца взбить с сыром при помощи венчика.
Обжарить сырный омлет с двух сторон и остудить. Лишний жир промокнуть бумажной салфеткой.
Огурцы нарезать средним кубиком.
Укроп мелко нарубить.
Куриную печенку нарезать кубиком и добавить к огурцам с укропом.
Сырный омлет также нарезать кубиком.
Для соуса смешать сметану, горчицу и лимонный сок.
Заправить салат приготовленным соусом.

Вкусно, необычно благодаря омлету, подавать можно как в большой салатнице, так и порционно.

Автор: Ирина Еремеева

Салат с куриной печенью, морковью м солеными огурцами слоями

Приготовьте вкусный слоеный салат к праздничному столу, который по составу напоминает традиционный «Оливье», ну совершенно с другим вкусом. Ведь вместо колбасы в нём используется нежная куриная печень. Это блюдо получается настолько гармоничным по вкусу, что пользуется успехом даже у тех, кто ее не очень любит.

Ингредиенты

картофель – 1 шт.;
огурец соленый – 1 шт.;
репчатый лук – 0,5 шт.;
куриная печень – 60 г;
консервированный горошек – 2 ст. л.;
морковь – 1 шт.;
майонез – 2-3 ст. л.;
соль, перец – по вкусу;
зелень для подачи.

Количество: 5 порций

Время приготовления: 1 час.

Как из куриной печени и соленых огурцов приготовить вкусный слоеный салат

Картофель отварить, остудить. Удалить кожуру. Измельчить небольшими кусочками. На блюдо установить кулинарное кольцо, выложить картофель. Посолить и поперчить слой, смазать слой майонезом.
Очищенный лук нарезать небольшими кусочками. Слегка сбрызнуть уксусом, выложить поверх картофельного слоя, поперчить.
Печень отварить в течение 15 минут в подсоленной воде, остудить в бульоне. Нарезать брусочками, уложить поверх лука.
Щедро смазать майонезом.
Морковь отварить, очистить от кожуры и измельчить. Выложить морковь на печеночный слой, нанести майонез.
Огурец нарезать кубиками с размером стороны примерно 0,8 см уложить следующим слоем, повторить заправку.
Выложить горошек, охладить салат в холодильнике в течение 30 минут.
Удалить кольцо с осторожностью, украсить блюдо свежей зеленью, кольцами красного перца чили и подать к столу.