Вторые блюда, Горячие блюда из птицы, Запеканки

Очень аппетитная запеканка с курицей (грудкой) и макаронами

запеканка с куриной грудкой и макаронами

Макароны — один из самых частых гарниров на нашем столе. То же самое можно сказать и о курице. А что если объединить эти два популярных компонента, и сделать это не совсем традиционным способом? Получится настоящее объедение, которое не только покорит своим вкусом, но и порадует аппетитным видом. Предлагаем сделать необычный ужин для всей семьи — запеканку с макаронами и куриной грудкой в духовке. Очень сочная благодаря яично-сметанной заливке, под румяной сырной корочкой, она станет одним из любимых блюд в вашей семье.

Как приготовить запеканку с макаронами и куриной грудкой в духовке, читайте в нашем пошаговом фото-рецепте.

Что нам потребуется

филе куриное – 200 г;
макароны – 200 г;
яйцо категории С1 – 2 шт.;
репчатый лук – 200 г;
сметана жирностью 15%– 80 г;
сыр твердых сортов – 100 г;
соль и перец — по вкусу;
манка или панировочные сухари;
растительное масло – 2 ст.л.

Количество: 4 порции.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Как приготовить в духовке запеканку из куриной грудки с макаронами

Куриное филе промываем, удаляем все пленки и прожилки, и отправляем в кастрюлю с водой. Дожидаемся закипания, снимаем пену, собравшуюся на поверхности. Продолжаем варить на умеренном огне в течение 30-35 минут, до полной готовности. Не забудьте посолить бульон по вкусу, а для аромата можно добавить лавровый лист и пару горошин душистого перца.
Куриную грудку достаем из бульона и даем остыть. Нарезаем небольшими кусочками.
Макароны любые, но только не мелкие, отвариваем согласно инструкции на пачке. Желательно использовать те, что сделаны из твердых сортов — они сохранят свою форму и не развалятся при дальнейшей обработке.
В глубокую миску разбиваем куриные яйца, добавляем сметану, солим, перчим по вкусу. С помощью вилки или ручного венчика перемешиваем все ингредиенты до полной однородности.
Сыр натираем на крупной терке и добавляем в сметано-яичную заливку.
Заправку хорошо перемешиваем и временно отставляем в сторону.
Репчатый лук очищаем, промываем и шинкуем небольшими кубиками.
Разогреваем растительное масло на сковороде. Отправляем в него лук и жарим 3-4 минуты до мягкости. Не даем зарумяниться.
К луку добавляем нарезанные кусочки куриной грудки. Постоянно помешивая, жарим около 2-3 минут.
Отправляем в сковороду ранее отваренные макароны, перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом, присыпаем дно манной крупой или панировочными сухарями. Выкладываем макароны с куриной грудкой, разравниваем, придавая будущей запеканке красивую форму.
Содержимое формы заливаем яично-сметанной заливкой.
Разогреваем духовку до 180°С, режим верх-низ. Запекаем в течение 40-45 минут, все зависит от вашей печи. Запеканка из макарон и куриной грудки должна покрыться золотистой корочкой.

Нарезаем запеканка порционными кусочками и подаем на стол в горячем виде. Дополнить такой ужин можно соленьями, салатами из овощей, маринованными грибами.