Закуски, Новогодние закуски, Холодные закуски

Мясная нарезка на шпажках — простейшая и яркая закуска на праздничный стол

Многие сейчас игнорируют мясную нарезку, когда собирают праздничный стол. Считается, что она должна уйти в прошлое, что это не современно и т.д. Однако, многие по-прежнему любят, когда на столе стоит тарелка с мясными деликатесами (и гости, и хозяева). Я стараюсь находит компромисс – ставить колбасу на стол, но в праздничном оформлении, а не просто раскладывать ее веером на блюде. Вот и сегодня хочу предложить вам вариант подачи мясной нарезки, очень простой и быстрый, но в тоже время очень оригинальный и праздничный. А как это сделать смотрите фото и видео пошагово.

Что вам потребуется

колбаса, ветчина, мясные «деликатесы» — 5-6 видов (нарезка в вакуумной упаковке!);
помидоры черри 2-х цветов;
маслины и/или оливки;
веточки укропа;
деревянные шпажки.

Количество: на ваш выбор

Время приготовления: 10 минут.

Как красиво оформить на праздничный стол мясную нарезку: фото и видео

Мясная нарезка

красивое оформление на праздничный стол

Что касается колбасы – это уже готовая магазинная нарезка, которая обычно продается в вакуумных упаковках, потому что в домашних условиях без слайсера так тонко нарезать невозможно.

Для красивой сервировки тарелки я беру 5-6 видов копченой колбасы, ветчины и других мясных, как их называют, «деликатесов». Очень важно, чтобы они были разного оттенка. Например, светлая ветчина, розовая солями, сыровяленая темная колбаса, с добавлением паприки или острого красного перца и т.д., тогда закуска будет яркой, красивой и праздничной.
Итак, что я делаю. На фото вы видите, как я нанизываю нарезку на шпажки, по 1 кусочку каждого вида. Какую-то сгибаю бантиком или бабочкой, какие-то длинные мясные деликатесы складываю в 2-3 слоя или прокалываю шпажкой несколько раз как гармошку, в общем, это зависит от формы и размера.
Половину шпажек с нарезкой я делаю с помидорами черри, для этого идеально подходят черри разного цвета. У меня здесь красные и желтые.
А вторую половину с маслинами или оливками, можно одну маслину, одну оливку.
Раскладываю шпажки веером на большом блюде плотно друг к другу. Получается как бы венок. Дополняю веточками укропа. Если вы сервируете мясные деликатесы на Новый Год и у вас есть свежий розмарин, еще лучше, можно украсить им! Положите на тарелку его, он будет напоминать еловые лапы, и венок будет выглядеть очень праздничным.

Готовится все очень быстро, поэтому, чтобы мясо не сохло в ожидании гостей я делаю это, что называется, когда они уже стоят на пороге, и только тогда ставлю на стол.

Такая нарезка никогда не остается без внимания и не сохнет на столе. Гости обязательно берут себе по шпажке. Даже те, кто обычно не ест колбасу на праздничном застолье.