Морковный пирог с тыквой: яркий рецепт

Выпечка с морковью и тыквой становится все больше популярной — вкусные и яркие пироги, кексы, коврижки и торты никого не оставят равнодушным. Зимой я часто готовлю морковные пироги, чередую рецепты с орехами и с тыквой. Сегодня хочу поделиться своим рецептом тыквенно-морковного.

Что вам потребуется

морковь — 150 г;
тыква свежая — 100 г;
яйца куриные — 3 шт.;
мука пшеничная 200 г:
сахарный песок – 200 г;
масло подсолнечное рафинированное — 100 мл;
масло сливочное — 50 г;
разрыхлитель — 10 г;
цедра лимона – 0,5 ч. л.

Количество: 10 порции (размер формы 20 см).

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Приготовление тыквенно-морковного пирога по шагам

В глубокую миску высыпаем муку и сахар, добавляем разрыхлитель.
С половины лимона теркой снимаем цедру (только тонкую желтую кожицу, не захватывая белую, она горькая) и добавляем в миску.
Морковь натираем на мелкой терке.
С тыквы срезаем кожуру и так же натираем на мелкой терке.
Кладем измельченные овощи в чашу блендера. Туда же добавляем размягченное сливочное масло и вливаем растительное и (берем рафинированное без запаха). Все хорошо перемешиваем.
В тыквенно-морковную смесь в блендере по одному разбиваем яйца.
Хорошо пробиваем.
Выкладываем тыквенно-морковную массу в глубокую чашку и, аккуратно перемешивая, порциями вводим муку и сахар.
Силиконовую или металлическую форму для выпечки диаметром около 20 см. выстилаем пергаментом и осторожно перекладываем получившееся тесто.
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой (если шпажка сухая – тесто пропеклось). Готовый пирог оставляем остыть в форме и только потом вынимаем.
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Морковный пирог с тыквой с лимонным ароматом станет частым гостем на вашем столе. Так же в тесто можно добавить орехи или изюм, кусочки шоколада – получится еще вкуснее.

Автор: Аглая

Приятного аппетита!