Маринованные помидоры – лучшие рецепты

Вкусные, кисло-сладкие помидоры в баночке, которые ждут в кладовке своего часа – что может быть лучше студеной зимой? Открываешь и наслаждаешься вкусными маринованными помидорами. Сегодня мы для вас подобрали самые лучшие рецепты. Все они рассчитаны на литровую банку, такой объем удобно закатывать и они тут же уходят со стола. Однако для тех, кто любит большие объемы и закатывает заготовки в 3 литровые емкости — просто умножьте указанное в списках количество ингредиентов на три и получите нужный вам объем.

Помидоры черри маринованные на зиму, очень вкусные, с лимонной кислотой

• 300гр. спелых красных или желтых помидоров «черри»;
• пол-литра воды;
• 1 зубчик чеснока;
• 0,5ч.л. лимонной кислоты;
• 1,5ст.л. сахара;
• 1/2ст. л. обычной каменной соли;
• петрушка сушеная или свежая;
• лавровый лист.

Как замариновать сладкие помидоры черри

Автор: ЮлияМ

Маринованные помидоры на зиму сладкие, на 1 литр с лимонной кислотой

• помидоры (сколько войдет в банку);
• зонтики укропа – 1-2шт;
• острый перец (по желанию) – 3-4 колечка;
• чеснок – 2 зубчика;
• мед – 3ст.л.;
• соль – 1ч.л.;
• лимонная кислота – 1/2ч.л.;
• вода.

Как закатать на зиму сладкие маринованные помидоры

1. Банку и крышку стерилизуем. Помидоры промываем, отбираем не поврежденные плоды одного размера. Перец промываем и нарезаем колечками, соцветия укропа тоже промываем.
2. На дно укладываем зонтики укропа, разрезанные на половинки дольки чеснока, колечки перца чили.
3. Плотно наполняем банку помидорами.
4. Воду кипятим и заливаем доверху. Накрываем чистой крышкой, выдерживаем 20 минут.
5. С помощью специальной крышки с дырочками сливаем воду в кастрюлю. Доводим до кипения, кладем соль, лимонную кислоту и мед. Варим после закипания 5 минут.
6. Заливаем маринад в банку и закатываем.

Автор: Виктория С.

Маринованные помидоры как болгарские в советское время

• помидоры;
• сахар – 2ст.л.;
• соль – 1,5ч.л. с горкой;
• уксус – 50мл.;
• лук – 1шт;
• морковь – 0,5шт.

Как приготовить маринованные помидоры по-болгарски на зиму

1. Овощи тщательно промываем под проточной водой. Морковь и лук чистим. Для этой заготовки нужен белый репчатый лук и морковь среднего размера.
2. Морковь нарезаем кружками, лук крупными полукольцами.
3. Кладем их на дно, сверху заполняем помидорами.
4. Кипятим воду и заливаем в банки кипяток по самую крышечку. Немного прикрываем стерильной крышкой.
5. Ожидаем 15 минут, сливаем воду в кастрюлю. Овощи придерживайте ложкой, или воспользуйтесь специальной крышкой с отверстиями.
6. Снова кипятим воду и заливаем в банки. И ожидаем еще 15 минут.
7. Сливаем во второй раз. Доводим до кипения, кладем соль и сахар, перемешиваем, чтобы растворились. Наливаем уксус, даем закипеть и выключаем. Горячим маринадом заливаем банки третий раз и тут же закатываем.
8. Проверяем на герметичность: вверх дном устанавливаем на полотенце, укутываем и ожидаем до полного охлаждения.

Смело подавайте эти томаты и к праздничному столу, и к ежедневной трапезе, всюду они будут уместны. То, что заготовку не нужно стерилизовать – просто замечательно, это сильно облегчает жизнь хозяйки.

Автор: Виктория С.

Помидоры маринованные с яблоками

• 500гр. помидоров;
• 1-2 яблока;
• 300мл. воды;
• 1ст.л. уксуса;
• сушеная или свежая петрушка;
• 1 лавровый лист;
• 1ч.л. каменной пищевой соли;
• 1ч.л. сахарного песка.

Как сделать помидоры, маринованные вместе с яблоками

1. Итак, в глубокую эмалированную миску или же ковш налейте воду.
2. Добавьте каменную соль и сахарный песок. Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения.
3. После этого влейте уксус.
4. Подготовьте банку. Вымойте ее тщательно с содой, а затем высушите, поставив в духовку, разогретую до 100 градусов.
5. На дно выложите лавровый лист и сушенную или же свежую петрушку.
6. Вымойте помидоры и яблоко. Хвостики у помидоров оторвите, а яблоко нарежьте, срезав кожуру. Выложите их вместе в банку.
7. Затем влейте подготовленный маринад. Следите за его температурой, он должен очень горячим.
8. Металлическую крышку для консервации прокипятите в воде в течение 2 минут, накройте ей банку. С помощью закаточного ключа плотно закрутите.
9. Затем переверните верх дном, накройте теплым одеялом и оставьте в таком состоянии на сутки. После этого, отнесите заготовку в то место, где вы всегда храните консервацию.

Автор: ЮлияМ

Приятного аппетита!