Курица, тушенная в сметане с чесноком

Это очень простое и быстрое блюдо из курицы, которое легко можно приготовить на обед или на ужин. И не бойтесь чеснока! Он пройдет термическую обработку, и резкий запах пропадет, а вкус сделается мягким. Чесночный соус великолепно сочетается с курицей.

Что вам потребуется

филе куриных бедер – 500 г;
лук – 150 г;
чеснок – 3-4 зубчика;
сметана – 100 г;
крахмал – 1 ч.л.;
растительное масло;
соль, перец – по вкусу;
укроп – 1 небольшой пучок.

Количество: 4 порции

Как потушить курицу в чесночном соусе

Начну с лука. Беру большую луковицу, весом примерно 150 г, нарезаю ее крупным кубиком.
В глубокую толстостенную сковороду наливаю масло. Нагреваю и выкладываю сначала лук.
Когда лук станет прозрачным, добавляю в сковороду пропущенный через пресс чеснок, 3-4 зубчика. Продолжаю готовить еще пару минут.
Параллельно нарезаю курицу. Для приготовления беру куриные бедра. Я их уже освободила от костей и кожи, и теперь нарезаю кусочками. Вес подготовленного филе 500 г.
Выкладываю курицу в сковороду, перемешиваю и готовлю, периодически помешивая до побеления.
Как побелеет, солю и перчу. Оставляю готовиться еще 2-3 минуты.
Тем временем беру 100 г сметаны, добавляю в нее 1 ч.л. крахмала и смешиваю. Наливаю 50 мл холодной воды, чтобы сделать смесь пожиже.
Крахмал у меня кукурузный, но можно и картофельный взять.
Выливаю ее в сковороду. Хорошо перемешиваю.
Затем вливаю 200 мл горячей воды. Снова перемешиваю, нагрев убавляю, накрываю крышкой и готовлю под крышкой 15 минут.
А пока мелко рублю пучок укропа. За 5 минут до окончания времени готовки кладу укроп к курице.

И все курица в чесночном соусе готова! Это очень универсальное блюдо, к нему подходит любой гарнир на ваш выбор. Соус не слишком густой и не жидкий, в самый раз и очень приятный на вкус.