Курица с грибами в сливочном соусе с итальянской пастой

Паста — это не только общее название всех макаронных изделий из твердых сортов пшеницы. В первую очередь, это вкуснейшее блюдо, придуманное изобретательными итальянцами. Паста представляет собой все те же макароны с сочной начинкой или аппетитным соусом. Несмотря на то, что блюдо итальянское, приготовить его в домашних условиях не составляет никакого труда! Предлагаем убедиться в этом лично, сделав пасту с курицей и грибами в сливочном соусе. Это не займет много времени, а результат покорит своим утонченным, изысканным вкусом. Кто бы мог подумать, что обычные макароны могут быть такими вкусными?

Как приготовить пасту в сливочном соусе, читайте в нашей подборке пошаговых фото-рецептов.

Паста фузилли (спиральки) с курицей и грибами в сливочном соусе

• филе куриное – 250 г;
• грибы – 150 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное рафинированное – 30 мл;
• сливки 10-20% — 200 мл;
• соль, перец молотый, смесь пряных трав;
• твердый сыр — по вкусу;
• паста – 150 г.

Количество: 3-4 порции.

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить пасту с курицей и грибами в сливочном соусе

На порционные тарелки выкладываем пасту, сверху добавляем тушеную курицу с грибами, поливаем подливой из сливок, посыпаем тертым сыром и украшаем веточкой зелени. Мы взяли в этот раз Пармезан, но подойдет любой другой вид. Ароматную, сытную пасту с курицей и грибами в сливочном соусе можно подать как на обед, так и на ужин.

Автор: Арина

Фетучини в сливках с курицей и грибами

• макароны Фетучини — 250 г;
• курица (грудка) — 150 г;
• грибы замороженные — 150 г;
• чеснок — 3 дольки;
• лук среднего размера — 1 шт.;
• сливки — 100 мл;
• вода — 75 мл;
• крахмал — 1 ч.л.;
• соль. молотый черный перец, итальянские травы — по вкусу;
• масло растительное — 1,5 ст.л.

Приготовления пасты (фетучини) с курицей и грибами в сливках (в сливочном соусе)

1. Грудку промываем, срезаем все лишнее. Обсушиваем с помощью бумажных полотенец, нарезаем кубиками или соломкой.
2. Отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Готовим на сильном огне до появления румяной корочки. Важно изменение цвета, а не полная готовность кусочков — до нее они дойдут позже, во время тушения в сливочном соусе.
3. Чистим луковицу, шинкуем ее небольшими кубиками. Добавляем на сковороду к курице. жарим несколько минут.
4. Теперь добавляем грибы. Их нужно разморозить заранее, чтобы не образовалось много жидкости. Продолжаем жарить еще 3 минуты на сильном огне.
5. Уменьшаем нагрев до минимального, накрываем крышкой. Готовим еще 10 минут.
6. На второй конфорке отвариваем фетучини согласно инструкции на упаковке. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
7. В воде разводим крахмал, чтобы не было комочков. Сливки подогреваем до 60-70 градусов. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Добавляем все это на сковороду к грибам и курице. Благодаря крахмалу сливочный соус получится гуще, и будет приятно обволакивать пасту.
8. По вкусу солим, перчим, приправляем ароматными травами. Доводим сливочный соус до кипения.
9. Добавляем на сковороду пасту, перемешиваем. Прогреваем под крышкой в течение 2-3 минут.

Раскладываем пасту в сливочном соусе по порционным тарелкам, украшаем листиками базилика и подаем на стол. Настоящее удовольствие всем членам семьи обеспечено!

Приятного аппетита!