Куриные ножки в слоеном тесте — два непохожих рецепта

Румяный мешочек или обмотка из слоеного теста станут лучшим обрамлением для всеми любимых куриных голеней. Все, за что мы почитаем ножки – сочность, аппетитность – теперь в яркой хрустящей упаковке. Слоеное тесто желательно брать дрожжевое. Предлагаем два варианта с пошаговым описанием и аппетитными фото.

Содержание:

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Ножки птицы в слоеном мешочке с начинкой из картошки и грибов – эффектное, сытное и невероятно вкусное блюдо. Это великолепие готовить совсем не сложно: потребуется лишь время да простейшие продукты. Обязательно попробуйте!

Что нам потребуется:

куриные ножки – 3 шт.;
грибы – 150 г;
лук – 1 шт.;
масло растительное – 4 ст.л.;
тесто слоеное – 750 г;
мука для работы с тестом – 1-3 ст.л.;
картофель – 2-3 шт.;
соль по вкусу.

Количество: 3 порции

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить куриные ножки в тесте с картошкой и грибами

Лук очистить и нарезать кубиками.
Поставить лук обжариваться на растительном масле (2 столовые ложки) до прозрачности.
Ополоснуть грибы и нарубить.
Добавить к луку и, помешивая, жарить до золотистого оттенка.
Куриные ножки положить на раскаленную поверхность сковороды с оставшимися 2 ст. ложками растительного масла.
Обжарить курочку со всех сторон. Грибы, лук и курица должны быть доведены до полуготовности.
Картофель почистить, отварить, в процессе посолить, приготовить из него пюре.
Слоеный лист разморозить в соответствии с инструкцией на упаковке. Разделить на 3 части и раскатать одну из них скалкой, чуть припорошив мукой.
Выложить в центр лепешки картофельное пюре, ножку курицы и обжаренные грибы с луком.
Собрать мешок из теста, защипнув края вокруг косточки куриной голени. Обернуть по ободу фольгой для надежности, чтобы при выпекании блюдо не деформировалось, ведь слои теста станут увеличиваться и расправляться.
Переложить мешочки с курицей на противень, смазанный жиром или проложенный пергаментной бумагой.
Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение часа.

Ножки в слоеном мешочке готовы! Подавайте горячими к столу и радуйте гостей.

Автор: Илья Владимиров

Куриные ножки (голени) в слоеном тесте в духовке

Необычная по форме и очень аппетитная закуска. Готовится неожиданно просто. Наиболее кропотливая операция — заматывание ножек в слоеные полоски теста.

Ингредиенты:

куриные ножки (голени) — 5 шт.;
слоеное тесто — 250 г. (1 пластина);
специи для курицы — 1 ч.л.;
соль — 1 ч.л.;
кетчуп или томатный соус — 2 ст.л.;
растительное масло — 2 ст.л.;
молоко — 1 ч.л.;
семена кунжута для посыпки.

Количество: 5 порций

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 1 час.

Как готовится это блюдо: пошаговый рецепт

Ножки кладем в миску, добавляем соль, специи и кетчуп. Перемешиваем, немного массируя голени руками. Оставляем на 30 минут промариноваться.
Пока они маринуются, размораживаем тесто.
В сковороду наливаем масло. Нагреваем. Выкладываем ножки вместе с маринадом.
Обжариваем до образования корочки со всех сторон.
Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Тесто немного раскатываем на припыленной мукой поверхности. Нарезаем на ленточки шириной 1,5-2 см.
Оборачиваем каждую ножку лентами, начиная с узкой части, оставив незакрытым самый кончик, как на фото. Когда одна лента закончится, берем другую и продолжаем с места окончания предыдущей. Противоположный толстый конец ножки закрываем тестом, чтобы ножка получилась как в мешочке. Смазываем молоком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем на противне, смазанном растительным маслом в нагретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.

Подаем теплыми с любым подходящим соусом.

Автор: Виктория С.

Отдельно отметим применение фольги: она не только скрепляет тесто у основания ножки, но и будет комфортным держателем для пальцев, оставляя их чистыми.

В первом рецепте картошку по желанию можно заменить тертым сыром.

Заворачивать ножки в тесто можно любым способом: полосками, мешочком, конвертом.

Глядя на готовый результат, понимаешь: бюджетность и эффектный вид кушанья может стать лучшим выбором для любого «тематического» мероприятия: девичника, встречи друзей, дня рождения ребенка-подростка. Гости налюбуются красотой, наедятся вкусно и досыта.

Приятного аппетита!

Распечатать

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Время приготовления:2 ч
Количество порций:3
Тип блюда:Горячие блюда
Кухня:Русская
Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено)
Автор:Редактор сайта