Вторые блюда, Горячие мясные блюда, Запеканки

Когда не можешь определиться, что ты хочешь на ужин пасту или пиццу…

Предлагаю вам приготовить блюдо, которое называется паста-пицца. Что это такое? Это паста – макароны с сервелатом, овощами и грибами, но приготовлены они так, что похожи на пиццу. Вот такая вот макаронная запеканка. Вкусно и оригинально.

Что вам потребуется

макароны – ракушки – 200 г;
сервелат – 150 г;
салями – 10 кружочков;
грибы (шампиньоны) – 200 г;
болгарский перец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соус для пиццы – 2 ст.л.;
томаты в собственном соку – 400 г;
вода – 400 мл;
сушеный орегано – щепотка;
сыр моцарелла или сулугуни – 150 г;
соль – 1 ч.л.;
перец – по вкусу;
растительное масло – 3 ст.л.

Количество: 8 порций

Время приготовления: 1 час.

Как готовится запеканка из макарон в стиле пиццы

Одну луковицу среднего размера нарезаю кубиком.
У одного болгарского перца срезаю стенки и нарезаю их кубиком. Для запеканки лучше взять зеленый перец.
Свежие шампиньоны (200 г) нарезаю кусочками. Они у меня мелкие, поэтому просто разрезаю пополам или на 4 части. Крупные нужно разрезать на несколько частей.
Сервелат (150 г) тоже нарезаю кубиком.
Разогреваю в сковороде 2 ст.л. растительного масла. Нагреваю. Выкладываю сначала лук. Обжариваю его, помешивая, до прозрачности.
Добавляю грибы. Обжариваю лук с грибами минут 5-7.
Кладу перец и сервелат. Перемешиваю и жарю еще 3 минуты.
Добавляю в сковороду 2 ст.л. соуса для пиццы. Его можно заменить обычным кетчупом.
Жарю одну минутку и вливаю 400 граммов томатов в собственном соку. Они могут быть как целыми, так и кусочками, но обязательно без кожицы.
Вливаю 400 мл горячей воды из чайника.
Даю содержимому сковороды закипеть. Насыпаю 200 г макарон. У меня это ракушки. Можно использовать рожки, но макароны обязательно должны быть мелкими.
Добавляю щепотку сушеного орегано, 1 ч.л. соли и щепотку черного молотого перца. Перемешиваю и закрываю сковороду крышкой.
Готовлю макароны до состояния «аль денте», т.е. почти до готовности. Жидкости в сковороде должна остаться немного. Т.е. макароны не должны плавать, но не быть сухими. Регулируйте нагревом или добавлением воды, открывайте или закрывайте крышку.
Снимаю с плиты. Форму для запекания смазываю небольшим количеством растительного масла. Достаточно 1 ст.л.
Перекладываю макароны в форму. Разравниваю и немного уплотняю.
Натираю на крупной терке 150 граммов сыра. У меня здесь сулугуни, он работает ничуть не хуже, чем моцарелла. Только берите несоленый. Посыпаю запеканку сверху сыром.
А на сыр раскладываю кружочки салями.
Ставлю в нагретую до 200-220 градусов духовку на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился.

Достаю. Запеканка действительно с первого взгляда похожа на пиццу. Выгладит она очень аппетитно и пахнет, кстати, тоже.

Ее можно нарезать на куски как пиццу, но, конечно, надо понимать, что это запеканка из макарон, поэтому идеально ровную форму порция держать не будет. Пока горячая, во всяком случае. Если у вас останется запеканка на завтра, то завтра вы уже сможете ее нарезать на почти идеальные куски, как пиццу.