Простые салаты на каждый день, Салаты, Салаты из овощей

Китайский овощной салат «Домашний»: очень вкусно и очень просто

Этот простой китайский салат легко сможет приготовить любой. Не зря его название переводится как «домашний». Единственный ингредиент, который нам придется заменить – это грибы. В китайском рецепте салата используется черный древесный гриб. Мы же возьмем всем привычные и доступные шампиньоны. Как приготовить салат, смотрите пошагово, с фото и видео.

Что нам потребуется

капуста белокочанная — 400 г;
грибы (шампиньоны) — 150 г;
морковь — 100 г;
фунчоза — 50 г;
красный болгарский перец — 1/2 шт.;
зеленый болгарский перец — 1/2 шт.;
свежий огурец — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль — 1 ч.л.;
уксус 3% — 1 ст.л.;
соевый соус — 2 ст.л.;
растительное масло.

Количество: 8-10 порций

Время приготовления: 30 мин.

Как приготовить китайский салат с овощами и фунчозой

Чтобы закуска получилась красочной возьмите болгарский перец разного цвета. Иногда в салат добавляю мясо. Для этого небольшое его количество, как правило, это свинина, нарезаю очень тонкой соломкой и обжаривают в масле до готовности.

Видео приготовления салата «Домашний»

Китайский салат из овощей

со стеклянной лапшой - фунчозой

Рецепт китайского овощного салата со «стеклянной» лапшой с пошаговыми фото

Шампиньоны нарезаем их крупной соломкой. Потом обжариваем в растительном масле до готовности, примерно 15-20 минут. В процессе жарки солим.
Фунчозу отвариваем в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут после закипания. Воду сливаем.
Пока эти ингредиенты остывают, шинкуем тонкой соломкой капусту. Кладем ее в миску, присаливаем щепоткой соли и слегка мнем руками, чтобы сделать помягче.
Морковь и огурец натираем на терке для моркови по-корейски.
Оба вида перца нарезаем соломкой.
Лук режем перьями.
Чеснок мелко рубим.
Складываем все овощи в миску. Добавляем к ним обжаренные остывшие грибы и фунчозу. Можно положить немного рубленной кинзы. Но это по желанию. Солим. Заправляем растительным маслом. Наливаем уксус (у меня он рисовый) и соевый соус. Хорошо перемешиваем.

Перед подачей салату нужно дать постоять в холодильнике минимум час. За это время ингредиенты подружатся и пропитаются заправкой и салат охладится. Нам он вкуснее охлажденным. И теперь к столу. Приятного аппетита!